野生山胡椒的功效与禁忌（野生山胡椒大山里的宝贝）

野生山胡椒的功效与禁忌（野生山胡椒大山里的宝贝）等山胡椒长大一点就可以采摘了，不过摘起来挺费时间的。要一粒一粒的从树上摘下来。山胡椒的吃法就比较多了，可用来当做开胃小菜，我比较喜欢的就是蒜泥山胡椒酱。用野生山胡椒、蒜末、辣椒、食用盐、少量芝麻、植物油，还加入其他一些调味料。就可以制作一道让人食欲大开的蒜泥山胡椒酱。吃起来的时候，在入口的咬破的那一瞬间，香鲜味满口窜，再喝口鱼汤或鸡汤，则荡气回肠，回味无穷。在做鱼时放点山胡椒，可去鱼腥味，而且，鱼还会增鲜、增香不少。在做辣椒酱时放点山胡椒，会使酱色增艳，酱味增鲜，香气扑鼻，是烧莱和拌饭的好佐料、没有菜的时候，伴着山胡椒酱能吃几碗饭。山胡椒从小时候就开始吃了，第一次吃的时候感觉很辛辣，后来就逐渐喜欢上这个味道了。现在做面条吃，都喜欢放点山胡椒酱，没有山胡椒酱的时候也会放点山胡椒油。靠山吃山，大山总是会给人带来惊喜，喜欢偶尔到山里面去逛逛，喜欢那种回归自然的感觉，那种在山里面急速奔跑，放声呼喊

#扶贫达人在行动#小时候常在山里面砍柴，打猎，常常能在春天看到一种开着黄色小花的树，开完花了之后才开始长叶子。后来知道这种树叫山胡椒树，开完花结的小仔还可以摘下来做成一道菜，不仅味道鲜美，还可以做辅料，还有一定的药用价值，祛风活络、解毒消肿，助消化等。

山胡椒树的野外生长环境要求不高，有点泥巴，有点阳光就满足了，生产起来也很快，一颗小树苗一年就能够长到两三厘米粗，不过树枝比较脆，一折就断。这是老家附近的环境，山里面空气好，总是觉得野生的比人工的香。

春天到了的时候，山胡椒树特别容易看到，整棵树上面开着黄色的小花，有心的当地人都会在心里做个记号，等到可以摘的时候就直接去那里寻找了。花香闻起来也很精神，香味不算浓郁，不过可以很清楚的识别。

山胡椒的生长过程也是比较缓慢的，果实不大，生长起来还是需要一段时间。山胡椒的叶子上面有一层小绒毛，摸起来很舒服，也不会引起皮肤不适。山胡椒浑身都是宝，山胡椒树的树根可以治疗劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤， 树叶可温中散寒、破气化滞、祛风消肿，结的小果可以对于治疗胃痛有一定的功效。

等山胡椒长大一点就可以采摘了，不过摘起来挺费时间的。要一粒一粒的从树上摘下来。山胡椒的吃法就比较多了，可用来当做开胃小菜，我比较喜欢的就是蒜泥山胡椒酱。用野生山胡椒、蒜末、辣椒、食用盐、少量芝麻、植物油，还加入其他一些调味料。就可以制作一道让人食欲大开的蒜泥山胡椒酱。吃起来的时候，在入口的咬破的那一瞬间，香鲜味满口窜，再喝口鱼汤或鸡汤，则荡气回肠，回味无穷。在做鱼时放点山胡椒，可去鱼腥味，而且，鱼还会增鲜、增香不少。在做辣椒酱时放点山胡椒，会使酱色增艳，酱味增鲜，香气扑鼻，是烧莱和拌饭的好佐料、没有菜的时候，伴着山胡椒酱能吃几碗饭。

山胡椒从小时候就开始吃了，第一次吃的时候感觉很辛辣，后来就逐渐喜欢上这个味道了。现在做面条吃，都喜欢放点山胡椒酱，没有山胡椒酱的时候也会放点山胡椒油。靠山吃山，大山总是会给人带来惊喜，喜欢偶尔到山里面去逛逛，喜欢那种回归自然的感觉，那种在山里面急速奔跑，放声呼喊，释放天性，每次去山里面都有点控制不住自己。不知道大家有没有在山顶呼喊过，田间奔跑，去追逐打猎，去撵兔子，去树上掏鸟窝。不过现实总是要去为了生活承担一些责任。只能在闲暇之余出去野了。