史上最好喝的汤做法：专注做汤二十年
史上最好喝的汤做法：专注做汤二十年真的，妈妈煲的汤，世上没有什么比这更治愈的食物了。经常在夜归后看到桌上一碗热气腾腾的爱心汤，每到这时就觉得，
TA叔常年奔忙在美食的第一线，
每天拼命工作，品味无数山珍海味，
肠胃总会有不舒服的时候，
背后总要有个默默支持我的人。
经常在夜归后看到桌上
一碗热气腾腾的爱心汤，
每到这时就觉得，
世上没有什么比这更治愈的食物了。
真的，妈妈煲的汤，
是人间最好的美味，
也是治愈一天心情的特效药。
“从小到大，家人围着桌子吃饭，
一定要有汤才行。”
这似乎是广府人的共同回忆，
一顿住家饭，总是从汤开始的。
放了学、下了班，回到家里，
等着你的一定是齐整的家人和暖心的汤。
说起煲汤，妈妈是一把好手，
雾霾天、寒冬、酷暑、熬夜咳嗽、
湿气重该喝什么，全都了然于心，
这些汤的汤谱，就像DNA 一样，
烙在了我的生命里。
不过也总有人不在父母身边，
哪里能喝到一口养生又治愈的好汤？
「食养坊」就可以。
不说不知道，
这家餐厅已经开了20年，
一直秉承中国传统文化
“食药同源，寓食于养”的理念，
专注一碗广府炖汤，
20年来赢得了1000多万顾客
“好喝又营养”的赞誉。
“食药同源”最早可上溯到商朝伊尹，
他因厨艺被尊为厨圣，同时擅长医术，
其所撰的《汤液经法》对中华医学影响深远，
汤液从而成为中医药学最主要的特色之一。
和一般主打炖汤的餐厅不同，
食养坊的团队全部是中医出身，
比家里妈妈煲的汤更专业！
创始人张卓思出身于中医世家，
家族长辈张景述先生是广州市一代名医。
食养坊的专家团队以张家医术传承人
张舜贤、张舜思为首，
注重天时地利人和，
只用“最道地、最优质、最当季”的
全国各地食材，
坚持“好食材，出好汤”，
针对中国人的体质专研独家食养秘方，
喝养生汤，来这里肯定没错。
很多人都以为，
喝汤应该在秋冬天这样
才够滋补，效果才显著。
其实真不是，
无论春夏秋冬都应该天天喝汤，
好皮肤、好身体是喝出来的。
尤其是女生，
就算没时间敷面膜，也要抽时间煲汤。
因为喝上一碗靓汤等于敷了十张面膜啊，
哈哈！
据说不喝汤的人也老得特别快，
吓得TA叔也赶紧多喝了几碗压压惊。
你怎么对待身体，它就会怎样回馈你，
现在90后、00后都开始佛系养生，
怎么可以认输！
少点熬夜，多喝点汤汤水水，
身体自然会变得滋润起来。
煲汤讲究的，是火候和时间，
更讲究不同节气的食材调配，
炎夏到，接近40度高温，
大家都早早开了空调，
其实寒气全部钻进了身体，
喝点热汤很有必要。
食养坊最近有三款新出的汤，
特别适合夏天喝，消暑排毒祛湿，
所有你想到的、想不到的功效都有！
这三款独家养生好汤，
夏天一定要喝起来！
河豚鱼煲萝卜汤￥168/煲
哇，这里竟然有河豚鱼吃？
是真的！
而且食养坊是极少数拿到专利、
河豚通过无毒检测报告的餐厅，
河豚鱼来自国家农业部首批养殖基地，
再也不用拼死吃！
河豚鱼被称作长江三鲜之首，
“不食河豚，焉知鱼味；
食了河豚，百鲜无味。”
那肉雪白剔透，吃来鲜甜无比。
至珍，至鲜，至养，
中医认为它还能
消肿解毒、散结镇痛，补脑健胃，
极富氨基酸及蛋白质，
可强身健体，提高免疫力。
一般拿来做刺身，
用河豚鱼煲汤你又试过没有？
这煲汤用的是来自5000亩生态鱼场的河豚，
来自云南哨冲落水洞的萝卜，
以山泉水慢火熬制，
有强身健胃、清热润肺的功效。
河豚鱼的鲜甜和萝卜的清甜共冶一炉，
那汤，胜却人间无数。
而且性价比超高，
里面放了二条半斤多的河豚鱼，
满满的一大煲才￥168，
四个人喝都足够了！
食养坊还趁热推出了4-6人套餐，
一道河豚鱼煲萝卜汤、四五道菜，
还包含茶位和米饭，
会员买单才四百多，很划算了。
TA叔特别推荐这道御膳养生鸡，
各种白切鸡、豉油鸡吃的多。
用竹丝鸡做的菜还真的不多见。
竹丝鸡用花旗参、红枣、杞子等
10种中药蒸制出来，
嫩、滑、甜，
又养生又好吃，不一般！
食养坊精选养生套餐（4-6位）
原价￥668
会员优惠价￥468！
餐前菜：
南非冰草 养生黑蒜
（二选一）
盐拆沙虫 芥汁捞起鲨鱼肚
（二选一）
主菜
河豚鱼煲萝卜汤
御膳养生鸡
碳烧牛肋骨 蒜香和牛粒
（二选一）
秘制海王豆腐 竹笙浸胜瓜
（二选一）
煲淋白菜 淮山百合炒秋耳
（二选一）
含优质丝苗米饭/人、茶位/人
水鸭六合汤￥198/煲
这是来自舅舅精心研制的一道夏季汤方，
独特的“生滚汤”做法，
不放中药材只放舅舅的“独家蔬菜包”。
记忆中的味道，
是掌门人祖父太和堂里的甘草清甜半夏微香、
是父亲研制秘方煲就的汤水醇香……
为了追忆儿时的味道，
名中医张舜贤先生根据50年养生经验，
优选六种应季食材制成“独家汤包”，
化解夏季的暑热夹湿、脾胃受困，
祛暑消疲、清热生津。
老鸭常年在水中生活，性偏凉，
有滋五脏之阴、清虚劳之热，
补血行水，养胃生津的功效，
和特殊的“蔬菜包”一起在山泉水里熬煮，
那味道，
鲜得眉毛都掉了！
如果是五六个人一起过来吃，
可以直接加水鱼、水律蛇、
鸡一起下去煮，鲜甜无限放大，
料多，汤会更好喝，
养生功效1 1＞2！
长白山鲜人参老鸭汤￥380/煲
现代人多加班熬夜，阴虚火旺，
宜以清淡滋阴食品来“清补”。
用500天的老鸭、10年的长白山鲜人参、
足足240分钟的精心烹制，
才炖出一盅养生好汤，
不得了！
民间有“大暑老鸭胜补药”的说法，
来自番禺海鸥岛的500天老鸭，
有滋五脏之阴、清虚劳之热，
补血行水，养胃生津的功效。
鲜人参，来自长白原始森林，
能补气强身，益智安神，
这煲鲜人参炖老鸭汤融二者之鲜美与功效，
是夏季最好的滋养汤品。
如果中午一个人过来吃饭，
食养坊还有不少单人套餐，
推荐红烧河豚鱼配白饭，一定要试试！
据说在江浙，
这道菜要卖到四五百元一份，
在这里￥68就能吃到，
简直太划算！
6款养生汤，
精选各地优质食材、独家中药材配方，
喝完又美又健康！
说了是养生炖汤专门店，
这里当然还有不少位上炖汤，
功效齐全，
一人一盅，更多选择更多欢笑！
红丝线炖瘦肉￥28/位
材料：红丝线、瘦肉、南北杏
红丝线主产于广东台山，
具有清肝降浊，清肺止咳，
散瘀消肿止痛之功效。
汤品功效：滋润养颜、强筋健骨
护肝草炖瘦肉￥38/位
材料：护肝草、蜜枣、
枸杞子、黄豆
护肝草原名叫做紫龙胆花，
也被叫做护肝花，
生长在广东梅县蕉岭深山，
是被记录在《本草纲目》中的药材之一。
护肝草味略苦涩，性寒，
其最主要的功效就是
治疗骨间寒热、惊病邪气。
汤品功效：舒肝明目、理气解郁
青天葵炖生鱼￥38/位
材料：青天葵、生鱼、杏仁、蜜枣
青天葵又叫独叶莲、独脚莲、珍珠叶，
具有清肺止咳，健脾消积，镇静止痛，
清热解毒，散瘀消肿的功效，
生鱼：又称黑鱼，有补脾利水、
去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能，
生鱼汤鲜甜无腥味，
一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
汤品功效：清热解毒，润肺生津
秋梨无花果炖猪展￥28/位
材料：秋梨、无花果、南杏、猪展
秋梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效。
食养坊优选河北燕山所产的秋梨甜酸适中，
非常适合南方人的口味。
无花果具有健胃清肠，消肿解毒。
多用于食欲不振，咽喉肿痛等症。
食养坊甄选的新疆无花果享受充沛的阳光滋养，
甜度适中，果肉饱满，口感极佳。
汤品功效：滋阴润肺，健胃生津
麦冬玉竹炖生鱼￥28/位
材料：麦冬、玉竹、生鱼、蜜枣
麦冬具有益智、美容、
养阴生津、润肺清心的效果，
所含主要成分与人参相同，
是提高人体免疫力的最佳中药材。
湖北省襄樊出产的麦冬，粒大而长、
形似棱状、肉实色黄白者为佳。
玉竹具养阴、润燥、
清热、生津、止咳等功效。
湖南省邵东县出产的玉竹，根茎粗壮，
含糖量高，嚼之发粘。
汤品功效：生津解渴、润肺止咳。
猴头菇炖土鸡￥28/位
材料：猴头菇、土鸡、蜜枣、茨实
猴头菇具有养胃和中的功效，
用于慢性胃炎的治疗。
食养坊选取河北猴头菇形体完整、
茸毛齐全、体大、色泽金黄色。
汤品功效：健脾益气、调理肠胃
说到底，
广州人是离不开汤的，
这家“专注做汤20年”的老店，
坚持“好食材，出好汤”。
带上家人来喝两盅，
让这碗汤，驱赶夏季的暑热，
过一个又美又健康的夏天。
食养坊广州旗舰店
地址：广州市天河区华强路3号富力盈力大厦北塔1-2层
食养坊苏州旗舰店
地址：苏州市工业园区星湖街1192号
部分照片来自网络
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