翻糖饼干教程配方（翻糖饼干de制作方法）

翻糖饼干教程配方（翻糖饼干de制作方法）小苏打1g 姜饼：低筋粉150g 黄油50g 红糖40g 蜂蜜30g 鸡蛋1/2个 姜粉3g 肉桂粉1g 做做惹人爱的翻糖饼干享受自家的私密小日子：）材料：

找个周末

和孩子一起

坐在窗前

聊聊一周的趣事

做做惹人爱的翻糖饼干

享受自家的私密小日子：）

材料：

姜饼：低筋粉150g 黄油50g 红糖40g 蜂蜜30g 鸡蛋1/2个 姜粉3g 肉桂粉1g

小苏打1g

翻糖：翻糖膏250g 白油少许 食用色素若干 饼干模具若干

步骤：

1、所有面粉过筛备用。

2、红糖过筛，取出粗糙颗粒，过筛后的红糖倒入筛过的面粉里

3、面粉内加入鸡蛋和蜂蜜，搅拌均匀

4、将融化的黄油液体倒入面糊内，揉成光滑的面团

5、面团放冰箱冷藏，醒30分钟

6、把松弛好的面团擀成3cm厚的面皮

7、用饼干模具压出需要的形状

8、烤箱预热180度，烤10-15分钟即可。出炉，晾凉备用。

9、翻糖膏室温软化，或放微波炉里加热软化

10、分成小的翻糖面团

11、用牙签蘸取不同的颜色在每个面团上，将颜色揉匀，做成不同颜色的面团，看起来像橡皮泥：）

12、将糖面团擀成2cm后的面皮，根据饼干的形状，用相同的模具压出形状

13、用一点开水稀释一点翻糖膏，用作黏贴糖皮和饼干

14、在饼干表面刷稀释的翻糖液，再将相同形状的糖皮覆盖在表面，同理可以用不同的工具和颜色来装饰饼干，做出属于自己的翻糖小作品。

15、所有作品做完，待饼干表面翻糖硬化后，就可以装袋送人，或自己食用。

-------------------------------------------------------------------

西安亨通技工学校，成立于2000年，是经西安市人力资源和社会保障局批准成立的西北地区唯一一所烘焙技工学校，学校专业从事蛋糕培训，西点培训，糕点培训，面包培训，糖艺培训，翻糖培训，咖啡饮品培训。是陕西省高级烘焙人才培训基地，是国家烘焙职业资格等级鉴定指定考点，是西安市就业（创业）定点培训机构，是陕西省就业再就业示范培训基地，是国内最大的西点、面包、蛋糕、糕点、艺术蛋糕裱花人才输出基地。