无水南瓜蛋糕培训班要多少钱学做（金领蛋糕学校为你带来）

无水南瓜蛋糕培训班要多少钱学做（金领蛋糕学校为你带来）柠檬汁：几滴（可省略）色拉油或黄油：45g糖：60g（可以根据自己的口味增减甜度，我不喜欢吃太甜的）盐：2g低筋面粉：100g

今天推荐一款快手简单的脆皮小蛋糕。试了几次不同分量和不同做法，终于有比较满意的效果，不干，表皮酥脆，不甜腻。

材料（我分别试了两种不同分量，自己根据实际情况选择其中一种即可。）：

1、十个蛋糕杯的量：

鸡蛋：3个

糖：60g（可以根据自己的口味增减甜度，我不喜欢吃太甜的）

盐：2g

低筋面粉：100g

色拉油或黄油：45g

柠檬汁：几滴（可省略）

香草：适量

2、六连模小蛋糕的量：

鸡蛋：2个

糖：30g（可以根据自己的口味增减甜度，我不喜欢吃太甜的）

盐：1g

低筋面粉：70g

色拉油或黄油：30g

柠檬汁：几滴（可省略）

香草：适量

2、糖分三次放到鸡蛋中进行打发，打发至鸡蛋花纹不易散开。

3、把低筋面粉过筛到打发好的鸡蛋中，拌匀。

4、180°预热烤箱的同时，把色拉油、柠檬汁、香草和盐放到鸡蛋糊中，拌匀。

5、把拌好的鸡蛋糊放到纸杯和蛋糕模中。

6、放入烤箱，上管160°，下管180°烤15分钟。温度可以根据自己烤箱的实际情况改变。

7、烤至金黄色后拿出来倒扣。

8、最好温热吃，倒扣后即使是凉了也不会回缩。

注意事项：

1、如果1岁以下的宝宝吃，最好把糖和盐省略掉。我做了一些无糖无盐的给多多，一一吃的中间放了自制的草莓酱，不过拷出来的蛋糕没有加了糖的口感好。

2、如果不怕蛋腥味，柠檬汁也可以省略。不要用香草精，直接买香草。

3、放入鸡蛋糊的时候不要放满，7成就好，因为烤蛋糕的时候，蛋糕会升高，放太满会溢出来。

4、怎样才做到很松脆？鸡蛋打发得越蓬松，做出来的蛋糕越松脆。

5、面粉和油搅拌的时候不要搅太久，拌匀即刻，否则会消泡，蛋糕会变硬。

6.、如果想要蛋糕不那么干，不要减少油量，想再嫩一点，可以自己添加适量的油。