月牙冰制冰过程（走进冰的历史古代制冰法）

月牙冰制冰过程（走进冰的历史古代制冰法）由于所用硝石数量不少以及制作的冰质量一般，不易做成大冰块，所以价格昂贵，不是皇亲贵族根本消费不起。硝石制冰方法是：取一个大盆和小盆，分别盛上水，小盆里的水面要比大盆的低，然后把小盆置于大盆中；将适量的硝石缓缓倒入大盆中，硝石遇到水后迅速起反应，并吸收热量；一段时间后，小盆里的水渐渐就成了冰。大盆里的水凝固后，硝石会重新出现，可以把它刮下来继续制作冰。搬运和储存是古代最广泛、重要的制冰方式。但由于落后的生产力，导致造价极高，冰窖只提供给官府或皇家人员使用，不允许老百姓使用的。02 硝 石 制 冰唐朝末年，火药的出现使人们发现了硝石溶于水后吸收大量热量的特性。因此，利用硝石制冰的方法应运而生。

如今的我们利用科技实现了冰块自由，
炎热的夏天来两口冰饮，轻松度过酷暑；
那没有先进科技的古人们是怎么获得冰块呢？

01 冬 天 存 冰

从周代开始古人们就有了储存冰块的方法。

每年大寒，官吏带领下属到冰冻河上凿采，先将冰块运送到冰窖里，把冰放在用新鲜稻草和芦席做的铺垫上后，覆盖稻糠、树叶等隔温材料，再用黄土密封窖口，待来年享用；简单而言，这种方式就是：冬天储存，夏天使用。

搬运和储存是古代最广泛、重要的制冰方式。但由于落后的生产力，导致造价极高，冰窖只提供给官府或皇家人员使用，不允许老百姓使用的。

02 硝 石 制 冰

唐朝末年，火药的出现使人们发现了硝石溶于水后吸收大量热量的特性。因此，利用硝石制冰的方法应运而生。

硝石制冰方法是：取一个大盆和小盆，分别盛上水，小盆里的水面要比大盆的低，然后把小盆置于大盆中；将适量的硝石缓缓倒入大盆中，硝石遇到水后迅速起反应，并吸收热量；一段时间后，小盆里的水渐渐就成了冰。

大盆里的水凝固后，硝石会重新出现，可以把它刮下来继续制作冰。

由于所用硝石数量不少以及制作的冰质量一般，不易做成大冰块，所以价格昂贵，不是皇亲贵族根本消费不起。

03 热 水 制 冰

其实还有一种方法制冰那就是争议很大的热水制冰。很多人会问，热水也能制冰？

在古代书籍《淮南子毕术》中就说了热水制冰的方法：把一个装了水的翁进行加热，等沸腾到翁中水变成水蒸气后，迅速撤火后用厚实的布料封口随之沉入深井中，待到三日之后，把瓮提上去，冰就产生了。

看上去非常的神奇，但通过后人实验证明的确是可以得到冰渣，但无法得到大冰块。

04 冰 块 发 展

一直到了宋代，饮食文化极为繁荣，冷饮也成为了普通百姓可以享受的东西。这个时候市面上不但有果汁，还有用碎冰加入各种水果的甜品。

没想到，

看似不起眼的冰块

却有如此丰富的历史演变。

从冰的储存到制作，

处处体现了古人的智慧着实不容小觑，

同时大大地推动了冰的发展。