端午节都有什么花样？榴花繁端午至那些从古代沿袭至今的端午习俗值得一品再品
端午节都有什么花样？榴花繁端午至那些从古代沿袭至今的端午习俗值得一品再品过节前准备过节的物品必不可少，因此集市也非常繁盛。东京的潘楼下、丽景门外，阊阖门外，朱雀门内外相国寺东廊外，睦亲、广亲宅前，都会有售卖鼓、扇子和五色丝编结的百索的集市。有钱人家前来购买，互相赠送，车马如织。“都人争造百索、艾花、银样鼓花、花巧画扇。”端午祭祀 江西鄱阳 张应想摄《岁时杂记》记载，端午节也是祭祀天神的日子，京师人过端午节从五月出一日便开始准备。每家都要准备团粽、蜀葵、桃柳枝、杏子、林禽、柰子，或焚香，或作香印，用来祭祀。端午香包飘香 赵建华摄
石榴花开 吼媛媛摄
榴花忽已繁，又是一年端午时。
端午节的别名很多，龙舟节、菖蒲节、正阳节等等，苍龙七宿正处于正南中天，端午节最初或许是从天象崇拜，从龙图腾祭祀演变而来。龙舟竞渡的习俗在吴越地区早已有之，后来相传屈原于五月五日投江，人们为了纪念他乘龙舟投粽子，也有地区是纪念伍子胥、介子推等，逐渐形成了我们今天熟悉的节日由来和习俗。
古代端午节的习俗相较于如今而言，则显得更加隆重，节日活动也非常有趣。了解古代人民的生活方式，或许我们也能为节日增添一些仪式感。
端午祭祀 江西鄱阳 张应想摄
《岁时杂记》记载，端午节也是祭祀天神的日子，京师人过端午节从五月出一日便开始准备。每家都要准备团粽、蜀葵、桃柳枝、杏子、林禽、柰子，或焚香，或作香印，用来祭祀。
端午香包飘香 赵建华摄
“都人争造百索、艾花、银样鼓花、花巧画扇。”
过节前准备过节的物品必不可少，因此集市也非常繁盛。东京的潘楼下、丽景门外，阊阖门外，朱雀门内外相国寺东廊外，睦亲、广亲宅前，都会有售卖鼓、扇子和五色丝编结的百索的集市。有钱人家前来购买，互相赠送，车马如织。
拨浪鼓 图源摄图网
“鼓皆小鼓，或悬于架，或置于座，或鼗鼓、雷鼓，其制不一。又造小扇子，皆青黄赤白色，或绣或画，或缕金，或合色，制亦不同”
除了买鼓和扇子，人们还要购买桃、柳、葵花、蒲叶、艾，等到端午节那一天陈列在门前，再摆上粽子、五色水团、茶酒，士人庶民们递相宴会。
端午粽香 孚玉青杨摄
过节的吃食种类繁多，粽子也多种多样。古人将菰叶包裹黏米，称之为“角黍”，也就是粽子，互相赠送。角黍里回加入枣或者糖，也时兴加入松栗、胡桃、姜桂、麝香之类的。还会用艾灰淋汁煮粽子，其色如金。
端午粽香 孚玉青杨摄
这种粽子如今在江南一代仍然保留着，是碱水粽的一种，称之为“灰汤粽”。稻草烧成灰后用开水冲泡，把白米粽放入浸泡一段时间再煮熟。草灰汤中便含有大量的碱，比起在粽子中直接加入碱的做法，“灰汤粽”会更加糯，而且会有草木清香，吃起来很特别。
端午的忙碌 江新华摄
粽子的形状也多种多样，角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽，又有九子粽等等。吃粽子时还可以玩游戏，被称为“解粽叶”，解开粽子后比较粽叶的长短，叶长者胜，或赌博，或赌酒。
除了粽子，《东京梦华录》记载，人们将香糖果子、白团、紫苏、菖蒲、木瓜切细，用香料调和，用梅红匣子盛放，是端午的吃食节物。
包粽子 上海嘉定 江新华摄
“白团”又叫“水团”，是端午做的一种糯米团子，做成人、兽、花、果的形状，制作最精细的被称为“滴粉团”，有一些会加入麝香。也有不经水的干团子做法。张文潜有词描写：“水团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和。”
端午的蜜饯果子一类，用菖蒲、生姜、杏、梅、李、紫苏，切成细丝，放入盐后晒干，称为“干草头”。或用糖蜜腌渍，放入梅皮之中，做成酿梅。
酒类则有“菖华酒”，将菖蒲切细如酒，便有“旋酌菖蒲酒，灵气满芳樽”。又有用艾叶入酒。
艾草 图源摄图网
端午习俗一类，赛龙舟自不必提，我国先保存最早的岁时节令专著——《荆楚岁时记》就有记载：“五月五日竞渡，俗为屈原投汨罗，人伤其死所，并命舟楫以拯之，至今为俗。”又越地传云：“竞渡起于越王勾践，盖短发文身之俗，习水而好战者也。”
古村夜赛龙舟 郭江涛
人们会画天师像，或者用泥做张天师，用艾做头，用蒜为拳，放置在门户之上，用以辟邪。用五色丝线编织成百索系在手臂上，或者悬挂在门户床头，“一名长命缕，一名续命缕，一名辟兵缯，一名五色丝，一名朱索。”人们佩戴彩囊，将稻、李放在里面，谓之“道理袋”。又佩戴艾草等香草，辟邪驱病。
择 端午节择饰品 张财成摄
“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，羸躯亦点丹。日斜吾事毕，一笑向杯盘。”愿大家平安度过这岁岁时时的轮序。
石榴花 江西贵溪 徐艳凤摄
文：廖晨
图源：Uni旅图社群
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