宫保鸡丁鸡腿肉做法：好吃的宫保鸡丁-正宗的鸡腿肉版

宫保鸡丁鸡腿肉做法：好吃的宫保鸡丁-正宗的鸡腿肉版8、锅内油温3成热放入干辣椒和干花椒粒7、变色至这个程度即可4、笋丁和胡萝卜丁提前凉水入锅焯水（水开关火即可）5、提前调宫保汁（1勺香醋 1勺白糖 少许白胡椒粉 少许花椒粉 少许生抽 少许老抽 2勺水淀粉）6、锅内少许少许油，将鸡腿肉煎熟

By 毛豆爹地

用料

• 鸡胸肉 1个
• 豆瓣酱 3勺
• 盐 1勺
• 白糖 4大把
• 料酒 1勺
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根

做法步骤

1、鸡腿肉去骨切丁（花生米大小的丁）。家里刚好有鸡翅根，我用的鸡翅根肉，也不错。

2、切好的肉丁腌制（少许盐 白胡椒粉 生抽 老抽 鸡精 半个鸡蛋（或鸡蛋清） 生粉）

3、花生米煸炒熟（小火煸3分钟左右）

4、笋丁和胡萝卜丁提前凉水入锅焯水（水开关火即可）

5、提前调宫保汁（1勺香醋 1勺白糖 少许白胡椒粉 少许花椒粉 少许生抽 少许老抽 2勺水淀粉）

6、锅内少许少许油，将鸡腿肉煎熟

7、变色至这个程度即可

8、锅内油温3成热放入干辣椒和干花椒粒

9、葱切段 姜切沫 少许蒜

10、煸过干辣椒和干花椒粒的油滤清，倒入葱姜蒜

11、倒鸡丁

12、倒入笋丁 胡萝卜丁，这时倒点蚝油

13、倒入宫保汁

14、倒入花生米，少许香油、撒上碎葱花、鸡精，即可出锅

15、摆盘

小贴士

调宫保的汁，糖和香醋的比例是1:1

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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