干蛤蜊的做法大全：花蛤蒸蛋

干蛤蜊的做法大全：花蛤蒸蛋做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！问题的核心是花蛤沙子清洗干净。很多人的做法是倒酱油，本人以为那反而会适得其反，掩盖花蛤的鲜味。3、冲洗干净的花蛤平铺盘中。将鸡蛋打散，加入适量温开水，加少许盐和植物油，打成蛋液，然后缓缓的倒入装花蛤的盘子里。撒上葱花。4、锅烧开水，将盘入锅大火蒸十分钟左右。关火后再焖两三分钟。5、鲜嫩可口的花蛤蒸蛋开始上桌开吃。深受广大小盆友的喜爱！

关于蒸蛋的功夫，寡人的功力已臻化境，哈哈！鲫鱼蒸蛋，虾仁蒸蛋，鱼片蒸蛋，银鱼蒸蛋。今天就奉上一份花蛤蒸蛋！

By 如是者我闻

用料

• 花蛤 400g
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 香油 少许
• 香葱 1根
• 温水 180g
• 植物油 适量

做法步骤

1、买回来的花蛤先用开水烫全部张开，水里加适量料酒或者姜丝去腥。

2、将煮好张开的花蛤再用凉水冲洗一下，将沙子去除干净。

3、冲洗干净的花蛤平铺盘中。将鸡蛋打散，加入适量温开水，加少许盐和植物油，打成蛋液，然后缓缓的倒入装花蛤的盘子里。撒上葱花。

4、锅烧开水，将盘入锅大火蒸十分钟左右。关火后再焖两三分钟。

5、鲜嫩可口的花蛤蒸蛋开始上桌开吃。深受广大小盆友的喜爱！

小贴士

问题的核心是花蛤沙子清洗干净。很多人的做法是倒酱油，本人以为那反而会适得其反，掩盖花蛤的鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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