鱼头烧脆皮豆腐(鱼头烧豆腐平凡烧煮不收睛)
鱼头烧脆皮豆腐(鱼头烧豆腐平凡烧煮不收睛)豆腐切丁用淡盐水汆过三文鱼头仔仔细细剥掉每片鱼鳞 鱼头内侧冲去血水用吸水纸吸干水份 鱼头一棵或半棵就看人数多少而定。材料三文鱼头(鱼头大棵可对半切开 烧的更入味)、豆腐(嫩豆腐为好)、葱姜做法
胶质满满三文鱼头不用盐烤 依然赖上豆腐 创造韩流
鱼头除了骨头就属鱼皮最好吃 滑Q丰富胶原蛋白对熬夜写稿的你我都很需要补充一下。
鱼皮好吃鱼鳞片却不入我口 渣渣又割舌实在难以下咽 当然这是指今天要料理的三文鱼头而言 特殊鱼种还有不去鳞才美味滴 这不在今天对付范围内啦!
走清淡路线鱼头配豆腐太平凡 虽然主角配角不变 拿出魔法酱料改变画风后 端出别具一格好滋味 比清淡路线更消灭饭桶来着。酱汁完全巴住整个三文鱼头 最享受是豆腐 左边加入鱼鲜 右边酱汁浸透 每一块小小豆腐都销魂。底底酱汁加一份手工面下去 连锅都舔的干干净净 超好洗锅哦。
材料
三文鱼头(鱼头大棵可对半切开 烧的更入味)、豆腐(嫩豆腐为好)、葱姜
做法
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三文鱼头仔仔细细剥掉每片鱼鳞 鱼头内侧冲去血水用吸水纸吸干水份 鱼头一棵或半棵就看人数多少而定。
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豆腐切丁用淡盐水汆过
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锅里下油煸葱姜
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有点辣又不会太辣 辣的愉快 红的刚好就拿它来调味
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葱姜煸香后下三文鱼头双面煎出焦黄
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豆腐也赶紧跟着下锅抢香
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辣酱加料酒、糖、水调开
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淋入鱼锅里 水要浸过所有食材 开大火煮开 改小火收汁 原锅上桌不担心鱼凉掉不好吃 还可以少洗一个盘子 哈哈。