如何挑选甜瓜又脆又好吃（浙江甜瓜小王子）

如何挑选甜瓜又脆又好吃（浙江甜瓜小王子）因为气候原因，今年国内甜瓜的产量比去年有所减少，所以收购价反而比去年高了。潘金原的“恐龙蛋”甜瓜在长三角一带销路很好，甜瓜“小王子”成功的秘密主要来自他对甜瓜品质的严格把控，“像新疆瓜要72小时到浙江，山东瓜只要18个小时就能到，论成熟度，山东瓜我只收9成熟的，新疆瓜只能收8成熟，再熟的话，卖到消费者手里，就可能有酒味了。”80后黄岩青年潘金原在嘉兴水果批发市场有四个档口，全部批发卖甜瓜，凭着一个单品打天下的他，堪称浙江市场的甜瓜“小王子”。他的甜瓜主要在长三角一带销售，从去年9月到今年6月，他已经卖出1.3亿元的货。“今年温度比较高，雨水也多，瓜的品质没有去年好，像新疆瓜的品质就不太行，还是山东瓜品质比较稳定。”

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

“我昨天（7月5日）刚收了4万斤山东瓜，拉到嘉兴市场卖。现在是甜瓜销售旺季，我每天出货量都有4万斤。”

卖完今天的货，嘉兴水果批发市场的甜瓜贩销大户潘金原又要开启走南闯北的种瓜模式，去内蒙古、新疆包地种甜瓜。

1】浙江甜瓜小王子，年销甜瓜超亿元

80后黄岩青年潘金原在嘉兴水果批发市场有四个档口，全部批发卖甜瓜，凭着一个单品打天下的他，堪称浙江市场的甜瓜“小王子”。

他的甜瓜主要在长三角一带销售，从去年9月到今年6月，他已经卖出1.3亿元的货。

“今年温度比较高，雨水也多，瓜的品质没有去年好，像新疆瓜的品质就不太行，还是山东瓜品质比较稳定。”

潘金原的“恐龙蛋”甜瓜在长三角一带销路很好，甜瓜“小王子”成功的秘密主要来自他对甜瓜品质的严格把控，“像新疆瓜要72小时到浙江，山东瓜只要18个小时就能到，论成熟度，山东瓜我只收9成熟的，新疆瓜只能收8成熟，再熟的话，卖到消费者手里，就可能有酒味了。”

因为气候原因，今年国内甜瓜的产量比去年有所减少，所以收购价反而比去年高了。

“像我现在收的新疆瓜是3元/斤，山东瓜是3.8元/斤，比去年的价格涨了1元/斤。”潘金原说。

2】甜瓜冰镇更好吃，博士教你如何挑瓜

甜瓜甜瓜，你是喜欢吃甜的还是不甜的？

小时新闻记者一直很怀念，小时候老家那种几乎没甜味的薄皮菜瓜，特别脆嫩爽口，因为我不喜欢太甜的水果。

省农科院的甜瓜博士沈佳告诉我：“育种上，我们一般会选育十成熟时糖度达到17-18度的甜瓜，农户一般采摘9成熟的瓜时，糖度会降2度，15-16度的口感，是很多人觉得正合适的。”

专家也告诉我，甜瓜冰镇以后，通常甜度会下降2-3度，如果不喜欢太甜的口感，可以把甜瓜放进冰箱冷藏后再吃。

那么，我们怎么样挑选成熟度高的甜瓜呢？

以市面上常见的厚皮甜瓜为例，根据不同的果皮，按照网纹、半网纹和光皮三大来类区分，不同类型的瓜成熟度高的表现也不一样。

光皮瓜是最好辨认的，通常这种白色光皮瓜，如果白里透青就是没有熟，熟瓜的果皮是洁白色的。

半网纹瓜的成熟的标准是看纹路，如果有比较大的裂纹，说明此瓜已熟。

网纹瓜的判断标准比较简单，就是看网纹的分布是否均匀。

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