海鲜粉丝煲怎样做好吃（粉丝煲怎么做才好吃）

海鲜粉丝煲怎样做好吃（粉丝煲怎么做才好吃）将泡发好的粉丝放入.放一点高汤步骤将葱姜蒜切末备用，起锅放油入葱姜蒜爆香把虾子放下去一起炒...放入所有调料

粉丝是最寻常的食材之一了，并没有什么特别之处，有一道菜，鲜虾粉丝煲，用到了粉丝和鲜虾，因为加入了鲜虾的鲜，使这道菜意外的有了海鲜的味道。寻常粉丝竟然变成了舌尖上的奢侈之味。

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食材或调味料

酱油膏2大匙 粉丝2把 白虾1盒 酱油1大匙 米酒1大匙 青葱适量 蒜末适量 盐巴量 胡椒粉适量 嫩姜3片 肉片适量 高汤适量

步骤

将葱姜蒜切末备用，起锅放油入葱姜蒜爆香

把虾子放下去一起炒...放入所有调料

放一点高汤

将泡发好的粉丝放入.

粉丝会吸取汤汁，所以要多放点水

好了，到这里之后将它们挪入砂锅

待烧滚之后，将肉片放入，略煮个几分钟后收盘。

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注意：

1、此菜的难点在于粉丝的泡制，不可用太烫的水，否则粉丝就容易软烂，炒不成形。用温水泡，大概在40-50度。泡10分钟要迅速用凉水冲洗，使粉丝更加劲道。沥干的步骤比较重要，粉丝太多水分容易在炒制的时候有汤汁，发粘，从而没有“卖相”，也影响口感。

2、调味汁一定要事先调好，炒粉丝的时间很快，如果单一放入，容易使粉丝发粘。