酸辣香菜肉丝：周末美食芫荽肉丝

酸辣香菜肉丝：周末美食芫荽肉丝1、热锅凉油，油热后关火，肉丝入锅，用筷子迅速将其划散开，待肉丝变白时开火，取出锅中多余油；3、将胡萝卜切成丝备用；选配：胡萝卜丝1、将肉切成肉丝添1/3鸡蛋液，2勺水，1平勺淀粉抓匀备用；2、将香菜切成寸段备用；

芫荽肉丝大家可能对它会比较陌生，其实是用香菜、猪肉两种主要食材烹制而成。香菜，学名是芫荽，有股特殊香味，所以获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜具有刺激人的食欲，增进消化等功能。它富含丰富的维生素，其中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多。 平常我们应该适量食用，对身体有益。并且与猪肉搭配相得益彰，营养丰富。

主要食材

猪外脊4两，香菜2两（只要香菜茎）；

相关辅料

1/3鸡蛋液，1平勺淀粉，盐，白胡椒粉，料酒，豆油；

选配：胡萝卜丝

准备工作

1、将肉切成肉丝添1/3鸡蛋液，2勺水，1平勺淀粉抓匀备用；

2、将香菜切成寸段备用；

3、将胡萝卜切成丝备用；

制作方法

1、热锅凉油，油热后关火，肉丝入锅，用筷子迅速将其划散开，待肉丝变白时开火，取出锅中多余油；

2、将胡萝卜丝，香菜段入锅，添适量的盐，白胡椒粉，料酒，翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可；

3 、这份芫荽肉丝就做好了，可以美美的享用了；

特别提示：

芫荽肉丝适合内热的人群食用，但是不适合气虚的人，身体有异香的人（譬如，患有狐臭的人）。