正宗韩式泡菜炒年糕（自己学的泡菜炒年糕）

正宗韩式泡菜炒年糕（自己学的泡菜炒年糕）8 撒入葱段，拌炒匀。 7 用少许水淀粉勾芡，再淋入香油炒匀。4 起油锅，倒入葱白、泡菜。 5 再倒入年糕，拌炒约2分钟至熟。6 加入盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

泡菜含有较多的维生素、钙、磷及多种氨基酸，富含活性乳酸菌，能够抑制肠道腐败菌的生长，具有促进消化、降低胆固醇等功效。

1 将洗净的年糕切块备用。

2 锅中加适量清水烧开，倒入年糕。

3 大火煮约4分钟至熟软后捞出煮好的年糕，沥干水分。

4 起油锅，倒入葱白、泡菜。

5 再倒入年糕，拌炒约2分钟至熟。

6 加入盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

7 用少许水淀粉勾芡，再淋入香油炒匀。

8 撒入葱段，拌炒匀。

9 盛入盘内即成。

泡菜本身含有较多的盐分，在炒制过程中加少许盐调味即可。喜欢吃辣的朋友们，还可在调味时加入少许的韩式红辣酱，这样炒出来的年糕酸味浓郁，又不失辣味。 年糕受热就容易粘锅，入锅后需要不断地翻炒。炒时还应改用小火，使年糕不粘锅的同时还能吸饱浓稠的汤汁。