萝卜当人参怎么吃（萝卜有小人参的美称）

萝卜当人参怎么吃（萝卜有小人参的美称）萝卜丸子色泽金黄，外皮酥脆、里面蓬松柔软，是一道深受百姓喜爱的民间特色名菜之一，做法是将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入鸡蛋和面粉，有的还加入揉碎的馍花，加上香菜和葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。它虽然是一种油炸食品，但因为食材清淡，也吃不出油腻的感觉，特别适合火锅、烩菜等汤类菜肴。萝卜凉性、羊肉热性，二者完美结合可以说是最绝配，是秋冬滋补不可缺少的一道养生菜。萝卜饺子的美味大家一定知道，将萝卜擦丝后放入沸水中焯30秒，然后捞出，控干水后剁碎，挤干水分，拌入炒好剁碎的鸡蛋，再加一些葱花，加入佐料、食用油，萝卜鸡蛋馅就拌成了，别看是素馅，一点不比肉饺子差……

可能是物以稀为贵吧，人们对于食材也很势利。因萝卜易种易得、产量又高，也就被认为是一种低贱的蔬菜。所以在一些酒席上是很难着见萝卜的影子，这对它可不公平。其实可真别小瞧了这普通的蔬菜，萝卜营养价值丰富，素有“小人参”的美称，萝卜正当时，下面我们就一起看看萝卜做的几道美食。

萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼光看颜值就够诱人了，属于广东省的的传统名点。做法以特制的酥皮包入白萝卜丝为馅，制成生坯烤制而成，其层次分明，外焦内软，酥松鲜香，但制作过程用猪油较多，虽是荤素兼备，但是，含热量、动物脂肪较高，不适宜体胖、中老年、动脉硬化的人食用。

萝卜炖羊肉

萝卜凉性、羊肉热性，二者完美结合可以说是最绝配，是秋冬滋补不可缺少的一道养生菜。

萝卜鸡蛋饺子

萝卜饺子的美味大家一定知道，将萝卜擦丝后放入沸水中焯30秒，然后捞出，控干水后剁碎，挤干水分，拌入炒好剁碎的鸡蛋，再加一些葱花，加入佐料、食用油，萝卜鸡蛋馅就拌成了，别看是素馅，一点不比肉饺子差……

萝卜丝丸子

萝卜丸子色泽金黄，外皮酥脆、里面蓬松柔软，是一道深受百姓喜爱的民间特色名菜之一，做法是将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入鸡蛋和面粉，有的还加入揉碎的馍花，加上香菜和葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。它虽然是一种油炸食品，但因为食材清淡，也吃不出油腻的感觉，特别适合火锅、烩菜等汤类菜肴。

普通的萝卜不仅能做出很多美食，而且道道经典美味，它的养生保健作效果也人人皆知，民间也流传这么一句“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，特别是现在天气慢慢变冷，多吃一些萝卜菜肴对健康还是很有好处的。