正宗香辣鸭翅的做法：家常香辣鱼 香辣排骨 红烧蹄筋

正宗香辣鸭翅的做法：家常香辣鱼 香辣排骨 红烧蹄筋把面粉放在盘中，加入小苏打和淀粉，再加入少许的盐搅拌均匀。把腌制好的鸡翅放在调好的炸粉中裹匀，捞出放在清水中浸泡2秒，捞出放在炸粉中搅拌均匀，捞出备用。香辣炸鸡翅备料：鸡翅8个、大蒜5瓣、辣椒粉半勺、白胡椒粉2克、黑胡椒粉2克、盐8克、牛奶30克、玉米淀粉40克、面粉120克。做法：把鸡翅洗净扎上无数的小孔放在盆中，加入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、姜丝、蒜末、辣椒粉、牛奶搅拌均匀，腌制2个小时备用。

把牛蹄筋洗净切成条放入锅中，加入清水大火煮开，焯水1分钟，捞出备用。锅中烧水，放入蹄筋大火煮开，转中小火焖煮40分钟，开盖捞出控水备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入蹄筋快速翻炒均匀。加入调好的料汁翻炒1分钟。倒入清水、胡椒粉大火煮开，转中火焖煮20分钟。

开盖加入土豆、盐、糖继续炖煮5分钟。开盖倒入笋条焖煮3分钟。开个收浓汤汁，关火出锅装盘撒上葱花即可食用。

香辣炸鸡翅

备料：鸡翅8个、大蒜5瓣、辣椒粉半勺、白胡椒粉2克、黑胡椒粉2克、盐8克、牛奶30克、玉米淀粉40克、面粉120克。

做法：把鸡翅洗净扎上无数的小孔放在盆中，加入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、姜丝、蒜末、辣椒粉、牛奶搅拌均匀，腌制2个小时备用。

把面粉放在盘中，加入小苏打和淀粉，再加入少许的盐搅拌均匀。把腌制好的鸡翅放在调好的炸粉中裹匀，捞出放在清水中浸泡2秒，捞出放在炸粉中搅拌均匀，捞出备用。

锅中烧油，油热后倒入鸡翅中火炸至表面金黄，捞出。油继续升温至八成，倒入鸡翅复炸1分钟，捞出控油装入盘中即可食用。

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