快捷搜索:  汽车  科技

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)7、把配料葱段、姜片、香叶、八角、花椒、辣椒放入锅里,翻炒拌匀,加入老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺。6、倒入排骨块入锅,快速翻拌均匀,使每块排骨均匀地裹上糖色。3、把大葱切段,生姜切片,红辣椒切成段,土豆切成滚刀块清水洗干净淀粉,捞出装盘备用。4、排骨煮沸后,继续煮2—3分钟煮出排骨的血沫和脏污后,捞出热水冲洗干净排骨沥干水。5、锅里放入植物油,放入冰糖粒,中小火加热,慢慢搅拌至冰糖融化成焦黄色,这就是常说的炒糖色。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(1)

排骨烧土豆,是一道简单的家常菜,家家都爱吃,但是做法肯定每家都不同。我家做这道菜,要先处理好排骨,排骨煸炒上糖色后,一起炖煮,超级入味,汤汁浓郁,排骨脱骨,土豆吃起来粉糯可口,好吃到爆,再配上白米饭,简直人间美味,每次都吃撑,大人孩子都爱吃,赶紧来试试吧。

By 海风的韵味 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 猪肋排 750克
  • 土豆 4个
  • 大葱 1根
  • 生姜 1块
  • 香叶 4片
  • 八角 4个
  • 红辣椒 4个
  • 花椒粒 2克
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 2勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 少许
  • 冰糖 6粒
  • 植物油 适量

做法步骤

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(2)

1、准备好所用的食材,排骨冷水浸泡洗净血水,土豆削皮洗净,配料装盘备好。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(3)

2、锅里加入清水,放入葱段姜片和料酒,下入排骨一起大火煮沸。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(4)

3、把大葱切段,生姜切片,红辣椒切成段,土豆切成滚刀块清水洗干净淀粉,捞出装盘备用。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(5)

4、排骨煮沸后,继续煮2—3分钟煮出排骨的血沫和脏污后,捞出热水冲洗干净排骨沥干水。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(6)

5、锅里放入植物油,放入冰糖粒,中小火加热,慢慢搅拌至冰糖融化成焦黄色,这就是常说的炒糖色。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(7)

6、倒入排骨块入锅,快速翻拌均匀,使每块排骨均匀地裹上糖色。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(8)

7、把配料葱段、姜片、香叶、八角、花椒、辣椒放入锅里,翻炒拌匀,加入老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(9)

8、加入适量热水,热水的用量最少也要没过排骨块,喜欢汤汁的多加点,喜欢吃菜的少加点水。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(10)

9、盖上锅盖子,燃气调成中小火,炖煮25分钟左右,全程无需看锅,不会溢锅。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(11)

10、25分钟后,排骨已经熟透了,把土豆块倒入锅里,翻拌均匀后盖上盖子,再炖八九分钟,把土豆炖熟就可以了。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(12)

11、打开盖子,加入少许食盐调味拌匀后,即可关火。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(13)

12、喷香美味的排骨烧土豆就做好了,香气四溢,来两碗米饭吧。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(14)

13、美味下饭菜。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(15)

14、来块排骨吧。

土豆烧排骨特下饭(5分钟学会懒人下饭菜)(16)

15、越吃越香。

小贴士

1、排骨里除了土豆也可以放胡萝卜,芋艿等,喜欢吃的块茎蔬菜。 2、炖排骨的时候,中小火慢炖,炖出来的排骨酥烂脱骨,汤汁味道更香浓。 3、排骨里加水加的是热水,如果加冷水,排骨遇冷后,肉质收紧,咬起来有点紧致,我家孩子爱吃酥烂的排骨,大家可以根据爱好选择冷热水。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

猜您喜欢: