最简单的水煮鱼的家常做法（水煮鱼无刺版这样做）

最简单的水煮鱼的家常做法（水煮鱼无刺版这样做）7、放入龙利鱼，大火煮一分钟6、再加入两勺料酒激发香味，加味极鲜调味，然后加入两碗水煮开3、烧一锅水，水开后放入龙利鱼，先飞一下水否则直接煮会出很多蛋清状的东东漂浮在上面4、捞出焯过水的龙利鱼5、锅中放入适量油，放入郫县豆瓣酱，香辣酱（就是辣椒酱，牌子无所谓，为了增加一点点辣度）蒜末一起翻炒，中小火注意别糊

家里有人吃不了外面餐厅那种过于辣的水煮鱼，而且刺多的鱼对于老人来说不太安全，所以自己做了少辣少油的无刺龙利鱼版水煮鱼好好吃

By 厨神丸子

用料

• 龙利鱼 2条
• 黄豆芽或绿豆芽 150g
• 料酒 2勺
• 郫县豆瓣 1勺半
• 香辣酱 半勺
• 辣椒段，花椒 任意
• 蒜 2瓣
• 味极鲜 1勺

做法步骤

1、豆芽焯一下水煮熟，一般我用黄豆芽，老妈喜欢绿豆芽所以绿豆芽还是黄豆芽纯属根据个人喜好来，豆芽用于铺底

2、龙利鱼洗净切成小块备用，龙利鱼没有刺所以吃起来比较爽哈哈

3、烧一锅水，水开后放入龙利鱼，先飞一下水否则直接煮会出很多蛋清状的东东漂浮在上面

4、捞出焯过水的龙利鱼

5、锅中放入适量油，放入郫县豆瓣酱，香辣酱（就是辣椒酱，牌子无所谓，为了增加一点点辣度）蒜末一起翻炒，中小火注意别糊

6、再加入两勺料酒激发香味，加味极鲜调味，然后加入两碗水煮开

7、放入龙利鱼，大火煮一分钟

8、把龙利鱼和汤一起铺在刚才焯好的豆芽上

9、锅中放适量油，加入干辣椒和花椒，用量根据个人口味，烧出香味后直接泼在鱼上即可，超级好吃还不用挑刺

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。