华厨餐饮培训学校（华力厨师烹饪学校）
华厨餐饮培训学校（华力厨师烹饪学校）3.猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。1.准备好食材。2.
用料
主料猪蹄200克
辅料蒜适量姜适量小米椒少许香菜适量生抽3茶匙醋1茶匙食盐适量
凉拌猪蹄的做法
1.
准备好食材。
2.
猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。
3.
煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。
4.
浸泡猪蹄的同时准备好调味料。
5.
所有调味料切碎。
6.
浸泡好的猪脚，加入所有调味料，浇上热油拌均即可。
烹饪技巧
1、猪脚不宜煮的过久，以免影响口感 。
2、有沙姜的尽量用沙姜味道更好吃。
