元宵节到了教你轻松在家做汤圆(元宵节美食大赏)
元宵节到了教你轻松在家做汤圆(元宵节美食大赏)7、揉成糯米团,这个时候面团有点裂没关系。6、糯米粉分次加入温水,用筷子搅成絮状。3、黑芝麻粉加软化的猪油搅拌。4、想方便点可以在盆底放盆热水加速猪油融化,也可以微波炉先把猪油叮30秒融化了再加进去。搅拌好的馅料冰箱冷藏20分钟。5、冷藏好的黑芝麻平均分割成8克一个的黑芝麻球,放冷冻定型。
今天就是元宵节啦,每年的这一天都要吃汤圆。今天自己制作一款黑芝麻汤圆,皮不开裂,馅料流心的小窍门一起分享给大家。祝大家新的一年红红火火团团圆圆。
By 白茶home 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糯米粉 100克
- 温水 80克
- 黑芝麻 50克
- 白糖 25克
- 猪油 35克
做法步骤
1、黑芝麻加白糖放入料理机打成细腻的黑芝麻粉。
2、打的细腻流心效果越好。
3、黑芝麻粉加软化的猪油搅拌。
4、想方便点可以在盆底放盆热水加速猪油融化,也可以微波炉先把猪油叮30秒融化了再加进去。搅拌好的馅料冰箱冷藏20分钟。
5、冷藏好的黑芝麻平均分割成8克一个的黑芝麻球,放冷冻定型。
6、糯米粉分次加入温水,用筷子搅成絮状。
7、揉成糯米团,这个时候面团有点裂没关系。
8、取鸡蛋大小的面团压扁,放开水里煮三分钟,煮至面块飘起来。这一步是汤圆皮不开裂的小窍门。
9、煮好的面团放冷水冷却一下以免揉的时候太烫手。
10、再放入刚才的面盆里。
11、再次揉搓在一起,这次面团比较粘手,要带手套。
12、揉好的面团延展性特别好!
13、分成15克一个的小剂子。
14、冷冻好的黑芝麻球拿出来,拿一个面团剂子压扁,把黑芝麻球包起来,收口收紧,搓圆。
15、全部搓好,案板上撒糯米粉防粘。
16、烧水,水开下入汤圆,煮至汤圆飘起,捞出。
17、甜甜蜜蜜,软软糯糯的黑芝麻汤圆就做好啦!
小贴士
分量是12个汤圆的分量。
糯米粉的营养功效
糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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