芦笋和啥菜一起炒最好（芦笋与它同炒清口鲜甜）

芦笋和啥菜一起炒最好（芦笋与它同炒清口鲜甜）6、锅中加入黄油，加热至融化。5、芦笋捞出放入冷水中过凉。2、蘑菇洗净切片。3、蒜剁成蓉。4、准备一锅水，加盐和少许油，水沸放入芦笋焯水2分钟。

最近芦笋在美食圈特别火，深受大家的喜爱，我家隔三差五总会买上些芦笋做菜吃。芦笋能清口解腻、降脂减肥，轻身益气，关键还能有效抗癌。它是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素蔬菜，被誉为泥土中的白玉，大地上的苍翠，是真正的“蔬菜之王”。这么营养丰富的食材，我平日里就该多多食用才好。芦笋的烹制方法常见的有清炒、凉拌、西餐中也有很多芦笋制作的美食。近日去朋友家吃饭，有一道芦笋炒蘑菇受到一致好评。芦笋清脆和蘑菇的鲜美相得益彰。这道菜的烹制方法非常简单，有些中西结合的意思。清炒蘑菇时使用了黄油，当然也可以用橄榄油。蘑菇与焯水浸凉的芦笋同炒片刻，简单调味即可。

黑椒蘑菇炒芦笋

配 料 芦笋 200克 蘑菇 7只 黑胡椒 适量 盐 1茶匙 黄油 20克 大蒜10克

烹制过程

1、芦笋洗净斜切成小段。

2、蘑菇洗净切片。

3、蒜剁成蓉。

4、准备一锅水，加盐和少许油，水沸放入芦笋焯水2分钟。

5、芦笋捞出放入冷水中过凉。

6、锅中加入黄油，加热至融化。

7、加入蒜蓉炒出香味。

8、放入蘑菇片，翻炒出水。

9、放入芦笋。

10、调入盐。

11、磨入黑胡椒碎，大火翻炒均匀即可。

12、一道美味的黑椒芦笋炒蘑菇就完成了。

小贴士

芦笋焯水是为了去掉草酸。焯水时水中加盐和油，焯完水放入冷水或冰水中过凉，这些都是为了芦笋能保持碧绿的色泽，口感更爽脆，也能保证其营养不过分流失。芦笋的根部较老的部分，尽量削去老皮保留内部较嫩的部分，这么优质的食材不要浪费。食谱中的黄油可以用橄榄油代替，这样健康低卡。

喜欢芦笋的味道吗？还有其它美味的芦笋做法吗？本文有什么不对之处吗？欢迎来留言吐槽。喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发关注自由自在的因子，更多优质食谱和美食视频分享。