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春天牛肉怎么做孩子吃了有营养(立春宝宝多吃牛肉好处多)

春天牛肉怎么做孩子吃了有营养(立春宝宝多吃牛肉好处多)跟着厨工爸爸做辅食选择的食材有酸甜可口的西红柿,新鲜的西红柿里面富含大量的果酸和维生素,搭配高蛋白质的牛肉和鸡蛋,加上健脾养胃的山药和青菜,让这道辅食荤素均衡,宝宝爱上吃饭的时光。许多妈妈都知道想要牛肉不柴,当然是添加生粉,这样口感更加嫩滑,可是腥味如何去除呢?那么妈妈就要花费一些心思了。通常想要牛肉不柴,在切牛肉的时候,可以根据牛肉的纹理去切,这样更加嫩滑咀嚼。想要去腥辟味,可以选用生姜片和葱去腥,当然妈妈千万别用料酒去腥,毕竟宝宝发育不完善,高浓度的料酒会影响孩子大脑的发育。今天跟大家一起学习制作这道牛肉丸,嫩滑爽口好咀嚼,宝宝一口可以吃一个呢,这样告别腥味和硬柴,吃上嫩滑可口的牛肉丸,妈妈还可以多制作一些牛肉丸,全家都可以食用呢。

春天牛肉怎么做孩子吃了有营养(立春宝宝多吃牛肉好处多)(1)

宝宝日常的饮食中,许多妈妈都喜欢选择不同的食材制作辅食,尤其是肉类辅食,肉类中富含蛋白质和氨基酸,常吃能够促进身体蛋白质的新陈代谢。

可是猪肉经常吃,宝宝开始腻了,牛肉会是不错的选择,但是牛肉相对于其他的肉类更加柴和硬。

所以,妈妈不妨学习如何将牛肉打造得不柴不腥,这样宝宝更容易接受呢。

春天牛肉怎么做孩子吃了有营养(立春宝宝多吃牛肉好处多)(2)

(图片来源于网络)

许多妈妈都知道想要牛肉不柴,当然是添加生粉,这样口感更加嫩滑,可是腥味如何去除呢?那么妈妈就要花费一些心思了。

通常想要牛肉不柴,在切牛肉的时候,可以根据牛肉的纹理去切,这样更加嫩滑咀嚼。想要去腥辟味,可以选用生姜片和葱去腥,当然妈妈千万别用料酒去腥,毕竟宝宝发育不完善,高浓度的料酒会影响孩子大脑的发育。

春天牛肉怎么做孩子吃了有营养(立春宝宝多吃牛肉好处多)(3)

今天跟大家一起学习制作这道牛肉丸,嫩滑爽口好咀嚼,宝宝一口可以吃一个呢,这样告别腥味和硬柴,吃上嫩滑可口的牛肉丸,妈妈还可以多制作一些牛肉丸,全家都可以食用呢。

选择的食材有酸甜可口的西红柿,新鲜的西红柿里面富含大量的果酸和维生素,搭配高蛋白质的牛肉和鸡蛋,加上健脾养胃的山药和青菜,让这道辅食荤素均衡,宝宝爱上吃饭的时光。

跟着厨工爸爸做辅食

牛肉丸

食材列表和月份

参考月龄:10M

操作时间:45分钟

西红柿:50克

牛肉:40克

生粉:30克

鸡蛋:1个

山药:50克

青菜叶:20克

食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量

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详细步骤分解

春天牛肉怎么做孩子吃了有营养(立春宝宝多吃牛肉好处多)(5)

牛肉切成薄片。

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牛肉片平铺在碗里,放上几片生姜去腥。

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山药去皮,洗干净后切成薄片。

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奶锅烧水,水开加入青菜叶,焯水30秒,捞起。

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青菜叶切碎,放在碗里备用。

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碗里打入鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,蛋清留用。

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西红柿表面按摩2分钟,顶端划上十字,手动撕去外皮。

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西红柿对半切开,去蒂后,将其切成薄片,再切成碎丁。

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料理杯中加入山药片、牛肉以及蛋清,搅打2分钟,打成细腻的泥状。

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打好的泥倒入碗里,再加入生粉和香菇粉调味,将其搅拌均匀。

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裱花袋套在杯中,倒入牛肉泥。

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平底锅中加入食用油,倒入西红柿碎丁,翻炒至软烂,倒入400ml清水。

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裱花袋剪一个2厘米的小口。

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水冒泡即可挤入丸子,丸子全部滑落锅内。

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开大火煮15分钟,倒入青菜碎,再煮2分钟即可出锅。

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这一份热乎乎的牛肉丸就制作好了,看着一颗颗弹牙嫩滑的牛肉丸,宝宝一定会喜欢吃,里面有牛肉的蛋白质和氨基酸,常吃可以提升身体机能的能力,加上维生素丰富的素菜,补充宝宝体内所需的营养。
厨工爸爸做辅食经验总结

●牛肉丸之所以嫩滑,是因为添加蛋清爽口。

●西红柿按摩表皮后,更容易撕去表皮。

●水冒泡再挤入丸子,这样丸子更好成型。

知识拓展

其实,宝宝之所以不喜欢吃肉类,有可能是妈妈制作的方式不正确,因为肉类辅食没有处理好,会出现浓郁的腥味,口感也会很柴很硬,宝宝咀嚼能力不好,加上腥味影响食欲。

为此,妈妈可以多学习如何处理肉类辅食,去腥辟味更诱人,加上搅拌的方式,让肉类不再柴硬,而是嫩滑好咀嚼,提升宝宝对肉类的食欲。

你家宝宝喜欢吃牛肉吗?快来评论区告诉我吧!

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