桃胶银耳羹做法（宅在家里吃什么）

桃胶银耳羹做法（宅在家里吃什么）食材泡发好后，砂锅加水，放入桃胶、撕碎的银耳，皂角米和几粒红枣，大火开锅后转小火熬制90分钟左右！其次是银耳，银耳虽说三个小时也能泡发好，但是口感吃起来还会感觉略微发硬，所以泡发4个小时最佳！首先讲一下桃胶、皂角米的泡发！注意：桃胶一般要泡法12小时一样，也就是说，今天想吃，最好提前一天开始浸泡，而皂角米由于泡法时间短，只需要3个小时左右即可，所以在泡发时要注意相互的时间！泡发好的桃胶和皂角米都会呈现晶莹剔透的样子，而且用手捏一捏，也是QQ手感！

大年初三，按照青岛的习俗来说是女儿带着女婿回娘家的日子。如果是新女婿，初三这天还得带上六斤猪肉、六斤黄花鱼、六个大馒头等等，总之一共要凑齐六个六，为了就是讨个吉利六六大顺。而作为岳父岳母也要把初二送年的饺子，留下一些给女儿女婿吃。

但在这个特殊的日子里，不走亲、不乱跑，就是对家人最好的选择！那么宅在家里，总不能天天的大鱼大肉吧。这样不仅吃的油腻，也不符合咱们现代人的饮食观念。所以，今天就给大家分享一个桃胶银耳羹的做法！

桃胶银耳羹是桃胶、银耳，再配上适量的皂角米、红枣等食材精致而成，具有入口软滑Q弹的口感，无论是小孩子，还是家里的老人吃都非常的不错！

桃胶就是桃树自然分泌的树脂，它与别的树脂不同，桃胶一般都是分泌成图上这样一个个晶莹剔透的样子，看起来就像是琥珀！

具体的做法

首先讲一下桃胶、皂角米的泡发！注意：桃胶一般要泡法12小时一样，也就是说，今天想吃，最好提前一天开始浸泡，而皂角米由于泡法时间短，只需要3个小时左右即可，所以在泡发时要注意相互的时间！

泡发好的桃胶和皂角米都会呈现晶莹剔透的样子，而且用手捏一捏，也是QQ手感！

其次是银耳，银耳虽说三个小时也能泡发好，但是口感吃起来还会感觉略微发硬，所以泡发4个小时最佳！

食材泡发好后，砂锅加水，放入桃胶、撕碎的银耳，皂角米和几粒红枣，大火开锅后转小火熬制90分钟左右！

如何看自己熬的桃胶银耳羹好不好，就看羹的粘稠度，粘稠度越高，表示食材中的胶质熬出来的越多！这样熬制好的银耳羹才会好吃，用汤勺捞起一勺，那种汤水与食材完美融合在一起，就像是略微稀释的蜂蜜一般。

如果是女生自己吃，还可以适量的加一点红糖，这样不仅更加的有滋有味，营养价值也是更高！

一般，这些食材在泡发好后，开锅后小火熬制90分钟就能达到很好的口感，其中的营养物质也能最大程度的激发出来。

别看泡发的时候麻烦，制作的总过程时间长，但其实非常的简单，而且营养丰富，可以说色香味俱全。关键是这碗羹老少皆宜！

如今，春节不能出门，宅在家里，时间大把的有，不妨精心心来，做这么一道功夫羹，既能享受烹制食材的过程，又能品尝美味，而且还能消磨时间！喜欢的朋友，不妨在家试试，别有一番滋味哦！#春节宅家吃什么#

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