快捷搜索:  汽车  科技

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)胡萝卜一根,把外皮削干净,先切成均匀厚片,再改刀切成条。洋葱一个切掉两头,把外皮剥干净、切成细丝。普通的大米一碗,淘洗干净后沥水水分备用。排骨500克、剔开以后剁成均匀小块,生姜切成薄片,放入排骨中起到去腥的作用。今天,阿飞就给大家带来一款这样的手抓饭,除了必备的蔬菜以外,还配上了富含优质动物蛋白的排骨,肉香与米香相互交融,粒粒饱满浓香、做法也非常简单,一口电放锅就能搞定。【排骨抓饭】第一步:准备食材

饭店买三十一份的新疆抓饭,在家一口电饭煲就能做,健康又实惠

大厨教你做排骨抓饭,粒粒浓香不油腻,这味道跟新疆抓饭有一拼

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

新疆作为旅游胜地,最吸引人的除了美景、异域的风土人情,还有就是当地的特色美食,像人尽皆知的羊肉串、想想就流口水的烤全羊,当然还有值得一提的新疆手抓饭。它作为逢年过节、待客宴请的必备主食,其营养之高当真实实在在:清油、洋葱、胡萝卜、大米,都富含多种维生素,尤其是胡萝卜又被称为"小人参",简直集营养和美味于一身。

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)(1)

今天,阿飞就给大家带来一款这样的手抓饭,除了必备的蔬菜以外,还配上了富含优质动物蛋白的排骨,肉香与米香相互交融,粒粒饱满浓香、做法也非常简单,一口电放锅就能搞定

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)(2)

【排骨抓饭】

第一步:准备食材

排骨500克、剔开以后剁成均匀小块,生姜切成薄片,放入排骨中起到去腥的作用。

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)(3)

胡萝卜一根,把外皮削干净,先切成均匀厚片,再改刀切成条。洋葱一个切掉两头,把外皮剥干净、切成细丝。普通的大米一碗,淘洗干净后沥水水分备用。

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)(4)

第二步:排骨焯水

锅内加入适量清水,冷水倒入排骨,加入料酒5克、几片姜片,大火煮出排骨中的血水,水开以后打去锅中的浮沫,把排骨从锅中捞出,用清水冲洗干净备用。

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)(5)

第三步:烹炒

锅内烧油,油烧热以后,抓入一部分的洋葱丝,把洋葱炒干炒香捞出,这一步的目的是炸出洋葱的香味,增加菜品天然的香味

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)(6)

把切好的胡萝卜和剩余的洋葱倒入锅中,颠锅翻炒1分钟、胡萝卜断生以后,倒入控干水分的排骨翻炒均匀,加入食盐3克、给食材入底味,继续翻炒均匀,从锅边淋入适量清水,接着开始调味:加入料酒5克,鸡粉1克,胡椒粉1克,蚝油5克翻炒匀以后,盖上锅盖焖煮15分钟,可以稍微煮久一点,充分煮出胡萝卜中的红汁,为菜品增色。15分钟之后排骨已经煮透、充分入味,胡萝卜的红汁也已经煮出。

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)(7)

第四步:蒸制

把洗净的大米倒入电煲锅中垫底,米不要倒完,留出一些备用。把排骨和胡萝卜盛入电饭锅中搅拌均匀,再把剩余的米也倒入锅中铺平,再把煮排骨的汤汁浇在电饭锅内。

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)(8)

用精煮模式把米饭蒸熟,最后把蒸熟的米饭和排骨盛放在盘中就能上桌食用了。

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)(9)

好了,这道美味可口的排骨抓饭做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

最简单的抓饭做法(大厨教你做排骨抓饭)(10)

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

猜您喜欢: