用鸡蛋炒一个全家都爱吃的美食（不要忘了这个美食）

用鸡蛋炒一个全家都爱吃的美食（不要忘了这个美食）荷兰豆的别称是豌豆，两者是一种植物，没有区别。不过，它的兄弟荷兰豆倒是四季常在，但是我还是最喜欢吃它-菜豌豆，它和荷兰豆的外形区别就是荷兰豆豆荚长扁，菜豌豆短圆，胖胖的。口感上，荷兰豆是比较清香嫩脆的，菜豌豆豆荚有豆，口感是清香微面的。荷兰豆和菜豌豆的区别，度娘给出的解释是

六月尝鲜，不要忘了这个美食，用它炒鸡蛋和肉都美味！

六月，满满是夏天的味道，酷酷的太阳，热热的风，西瓜、冰淇淋应该是六月的标配。

炎热的天气来一块冰镇西瓜别提多么酸爽，或者吃一口冰淇淋，没有什么事是解决不了的，如果有，那就再来一口哈！

还有一个美食，是这个季节独有的，它的持续期很短，端午节半个多月前上市，端午节过后就过季了，要吃还得等明年的端午节前了。

不过，它的兄弟荷兰豆倒是四季常在，但是我还是最喜欢吃它-菜豌豆，它和荷兰豆的外形区别就是荷兰豆豆荚长扁，菜豌豆短圆，胖胖的。口感上，荷兰豆是比较清香嫩脆的，菜豌豆豆荚有豆，口感是清香微面的。

荷兰豆和菜豌豆的区别，度娘给出的解释是

荷兰豆的别称是豌豆，两者是一种植物，没有区别。

荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆等。

还有一种食豆豆荚，豆荚皮很厚，不能吃，只剥豆吃，豆荚长度和荷兰豆差不多，豆荚和菜豌豆一样鼓鼓的，豆粒比菜豌豆大。

菜豌豆豆不鼓，清洗了可以直接炒，和鸡蛋，肉都很美味。如果豆豆饱满，最好焯一下再炒，豆荚的清香，微面的豆豆，好吃的停不下来哦！

菜豌豆炒鸡蛋

食材:

250g菜豌豆

2个鸡蛋

葱花适量

蒜末适量

盐适量

生抽一勺

蚝油一勺

料酒适量

做法:

1、菜豌豆掐去两头，去掉两边的筋，清洗干净控干水分。

2、鸡蛋打入碗中搅散，炒锅预热倒入适量油，油热后，边倒入鸡蛋边搅拌，炒好鸡蛋盛出备用。

3、锅中在倒入适量油，油热，爆香葱花、蒜末后，倒入菜豌豆，搅拌均匀，依次倒入料酒、生抽、蚝油、适量盐。

4、倒入适量水稍微炖几分钟，尝尝菜豌豆没有豆腥味后，倒入炒好的鸡蛋搅拌均匀，出锅前放入适量鸡精或者味精，我一般不放这些的。

5、菜豌豆炒鸡蛋炒好了，黄的鸡蛋，绿的菜豌豆，看看就有食欲。

总结:看菜豌豆的老嫩程度，如果嫩嫩的菜豌豆，豆子不很鼓，不用焯水直接炒就行了。如果豆荚比较鼓，最好焯一下，如果嫌麻烦不愿意焯，可以多炖几分钟，一定要做熟！