家里只有土豆怎么炒土豆丝才好吃（懒人简单搞定一顿饭）
家里只有土豆怎么炒土豆丝才好吃（懒人简单搞定一顿饭）1.首先选一个大小适中的土豆，炒土豆要选择稍微脆一点的，不要选择粉土豆，粉土豆用来做烧菜好吃，炒土豆要选脆的。把土豆洗干净以后用削皮刀去掉土豆皮，注意如果是放久了的土豆要把发芽的部分削干净，防止土豆芽里面残留的毒素。制作方法如下：今天带来的是详细版的步骤图，不管是男女老少，会不会做饭的，对照着本文，也能做出这道菜来。材料清单土豆一个，干辣椒段少许，干花椒10粒，姜，蒜，花生油适量，盐。
#这就是爆款##懒人食谱##实惠三餐#不管怎么说，对于一个贪吃又不爱动的胖子来说，做菜每天都是一个伤脑筋的事情。每天都在外面吃也不是个事，不光是钱伤不起，对胃也是一种折磨。
一想到自己做饭，那就尴尬了，厨房里面啥都没有，也不可能再下楼去买菜了，为了缓解肚子的抗议，从今天开始，我决定每顿做一个素菜来吃吧，既减肥，又健康，还省事。
今天先推荐一道比较简单的炝炒土豆丝制作方法，这道菜在素炒土豆丝的基础上，加入了干辣椒和干花椒，炒的时候会有浓烟呛鼻，所以得名炝炒土豆丝。
别看做的时候呛人，吃起来有一股辣椒的干香，土豆丝配合着干辣椒干花椒的香味，闻着还不觉得什么，嚼在嘴里却可以发现这股香味刺激着味蕾，特别是配上一口米饭，口水立即就会涌出来。
今天带来的是详细版的步骤图，不管是男女老少，会不会做饭的，对照着本文，也能做出这道菜来。
炝炒土豆丝
材料清单
土豆一个，干辣椒段少许，干花椒10粒，姜，蒜，花生油适量，盐。
制作方法如下：
1.首先选一个大小适中的土豆，炒土豆要选择稍微脆一点的，不要选择粉土豆，粉土豆用来做烧菜好吃，炒土豆要选脆的。把土豆洗干净以后用削皮刀去掉土豆皮，注意如果是放久了的土豆要把发芽的部分削干净，防止土豆芽里面残留的毒素。
2.把土豆首先切成薄片，当然越薄越好，如果刀工不好的话，可以先分成两半再切片，这样比较稳，土豆不容易摇晃，容易切出薄片，关键一点就是要厚度均匀，不均匀的话，炒的时候有生有熟。
3.把切好的土豆片整理叠好，然后切成细丝，不要求有多细，关键是粗细要均匀，炒的时候受热才会均匀。
4.把切好的土豆丝泡水淘洗三四遍，把里面的淀粉淘洗干净。淀粉太多了就会炒成土豆饼。
5.这是淘洗干净后的效果，水变清了以后，捞出晾干，准备炒了。
6.把一小块姜切成丝，想偷懒的话，直接用刀面拍了，剁碎成姜末就可以了。
7.大蒜切成片，同样偷懒的方法也是用刀面拍碎，剁成蒜末。
8.材料都准备好了，起锅开大火，放入花生油适量。
9.等到油温升高以后，开始冒烟了，放入干辣椒段，干花椒，姜，蒜，煸炒至干辣椒稍微变颜色。
10.放入晾干的土豆丝，然后不断的翻炒。
11.翻炒至土豆丝熟了以后，放一勺盐，继续翻炒均匀。
12.然后就可以起锅装盘，拍照晒朋友圈了。
【小贴士 小妙招】
1.全程都用大火炒，根据口味不同，有些人喜欢吃脆一点的，有些人喜欢吃熟一点的，可以自由掌握时间。
2.干辣椒炒糊以后只会香，不会辣，不吃辣的朋友也可以放心食用。
3.如果辣椒炒糊了，起锅的时候可以放一些葱花掩盖糊味。
4.喜欢吃醋溜土豆丝的朋友，在起锅前倒入适量陈醋即可。
今天的分享就到这里了，希望朋友们能喜欢这道菜，谢谢关注！！
