蛋糕面包里含有丙二醇么（港荣蒸蛋糕被爆丙二醇超标）
蛋糕面包里含有丙二醇么（港荣蒸蛋糕被爆丙二醇超标）2019年5月9日，湖北省市场监管局官网发布的2019年第17期食品安全监督抽检信息公告显示，标称湖北港荣食品有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇检出值为4.81g/kg。图片来自广东省市场监督管理局官网令嘟妈生气的不仅仅是它丙二醇超标，而是港荣食品有限公司在短短的一段时间内屡次被爆食品安全问题，可以说是该公司屡教不改。7月26日，广东省市场监督管理局发布关于10批次食品不合格情况，港荣蒸蛋糕丙二醇超标登上黑榜。据抽查结果显示，潮州市湘桥区美伦超市销售的、标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇检出值为3.55g/kg。
嘟妈最近有点偷懒，没有关注新闻。昨天下午同事小姐姐和我说港荣蒸蛋糕因丙二醇超标被曝了。这算是明星小零食了，且是好几个知名节目的赞助商。相信大家都曾被“我对你是真的，港荣蒸蛋糕，好吃不上火”这句广告语洗过脑。
事情被爆后，众多网友更是调侃：“港荣蒸蛋糕，看来不是不上火，是蒸的要你命！”“港荣蒸蛋糕，不上火，蒸要命。”“我对你都是真的，爱我不要火，要命。”
来源：微博截图
不光是嘟妈的同事给孩子买过，其实嘟妈也曾买来吃过，但是当时没有给嘟嘟吃。所以嘟妈想查一下到底是怎么回事。这不查不知道，一查事儿还不小。
屡教不改的港荣食品令嘟妈生气的不仅仅是它丙二醇超标，而是港荣食品有限公司在短短的一段时间内屡次被爆食品安全问题，可以说是该公司屡教不改。
7月26日，广东省市场监督管理局发布关于10批次食品不合格情况，港荣蒸蛋糕丙二醇超标登上黑榜。
据抽查结果显示，潮州市湘桥区美伦超市销售的、标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇检出值为3.55g/kg。
图片来自广东省市场监督管理局官网
2019年5月9日，湖北省市场监管局官网发布的2019年第17期食品安全监督抽检信息公告显示，标称湖北港荣食品有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇检出值为4.81g/kg。
2017年 5月12日，广州市市场监督管理局（原广州市食品药品监督管理局）官网公布2017年第一季度食品监督抽检信息显示，标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的港荣蒸奶香蛋糕菌落总数项目不合格。
涉事港荣蒸蛋糕
2017年9月7日，湖北省孝感市市场监督管理局（原孝感市食品药品监督管理局）发布2017年第9期食品安全监督抽检信息显示，标称湖北港荣食品有限公司生产的港荣蒸椰香蛋糕金黄色葡萄球菌项目抽检不及格。
今天嘟妈就先重点给大家讲下港荣蒸蛋糕两次都超标的丙二醇。这个到底对身体健康是否有伤害。
什么是丙二醇？丙二醇是一种合成食品添加剂，属于与酒精相同的化学基团。
它是一种无色，无味，略带糖浆的液体，比水稍厚。它实际上没有味道。
因丙二醇比水能更好的溶解一些物质，也有助于保持水分，所以丙二醇是非常好的食品添加剂。
在食品配料表中，丙二醇还常常以以下名称出现：
- 1 2-丙二醇
- 1 2-二羟基
- 甲基乙二醇
- 三甲基乙二醇
丙二醇有时会与乙二醇混淆，因为它们由于熔点低而都用于防冻剂中。但是，这不是同一种物质。
乙二醇对人体具有高毒性，不用于食品中。
日常生活中丙二醇的应用丙二醇最常用的便是作为添加剂以帮助加工食品并改善其质地，风味，外观和保质期。
在食品中，丙二醇分别可以作为以下添加剂：
- 防结块剂：它有助于防止食品成分彼此粘连并形成团块，例如磨碎的奶酪。
- 抗氧化剂：通过保护食品免受氧气引起的变质，延长食品的保质期。
- 载体：它溶解其他食品添加剂或加工过程中使用的营养成分，如颜色，香料或抗氧化剂。
- 面团强化剂：它可以改变面团中的淀粉和面筋，使其更加稳定。
- 乳化剂：它可以防止食品成分分离，例如沙拉酱中的油和醋。
- 保湿剂：它可以帮助食物保持稳定的水分，防止它们变干。例子包括棉花糖、坚果等。
- 加工助剂：用于增强食品的吸引力或使用，例如，使液体更清洁。
- 稳定剂和增稠剂：可用于将食品组分保持在一起，或在加工过程中和加工后加厚。
- 变形剂：它可以改变食物的外观或口感。
丙二醇常见于许多包装食品中，如饮料混合物，调味品，干汤，蛋糕混合物，软饮料，爆米花，食用色素，快餐食品，面包和乳制品。
港荣蒸蛋糕配料表
另外，它也可用于注射药物以及一些用于皮肤的乳膏和软膏，如皮质类固醇。
由于丙二醇的化学性质，它还存在于各种卫生品和化妆品中。此外，它还用于工业产品，如油漆，防冻剂，人造烟雾和电子烟等。
食品中的丙二醇是否安全？丙二醇被美国食品和药物管理局（FDA）普遍认为丙二醇是安全的。
在美国，它可以用作直接和间接食品添加剂。在欧洲，它只能作为颜色，乳化剂，抗氧化剂和酶的溶剂用于食品中，最终食品中允许含有高达0.45克/磅（1克/千克）。
世界卫生组织建议每天每磅体重（25毫克/千克）最多摄入11.4毫克丙二醇。美国估计通过食物接触丙二醇的量为每天15毫克（34毫克/千克）。
在我国食品工业中，丙二醇是一种优良溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品；丙二醇有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，丙二醇在糕点中的最大使用量为3.0g/kg。
相比之下，一个出现毒性症状的人每天接受213克丙二醇。对于60公斤的成年人来说，这是普通饮食中的100倍。
曾经有一名男子喝了大量含有丙二醇的威士忌之后昏迷不醒。虽然他的症状主要是由酒精引起的，但其中丙二醇也发挥了作用。
总体而言，除了过敏症患者和过量食用外，没有其他报道的丙二醇对食物产生负面或毒性影响的病例。
然而，由于目前的食品本身含量高于规定量，就有可能发生摄入过量的情况。
丙二醇对健康的影响1.丙二醇属于低毒类
丙二醇属于低毒类，目前尚未发现它可导致癌症，长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。
当长期过量食用含丙二醇的食物时，乳酸的积累可导致酸中毒和肾衰竭。当身体无法足够快地排出酸时会发生酸中毒。
中毒的主要症状是中枢神经系统抑制。症状包括呼吸速度减慢，心率降低和意识丧失。
中毒病例可采用血液透析治疗，以去除血液中的物质或去除含有丙二醇的药物或物质。
然而，因食物发生丙二醇中毒事例非常罕见。大多数病例是由于使用含有丙二醇的非常高剂量的药物或不寻常的情况造成的。
2.肾、肝脏患者的影响
肾脏或肝脏受损的人无法像健康人一样有效地清除血液中的丙二醇或乳酸。当在药物中接受非常高剂量的药物时，可能会增加的发生毒性的风险。
对于患有肾脏和肝脏疾病的人，如果需要，可以使用不含丙二醇的药物替代品。目前没有证据表明膳食量会引发丙二醇中毒。
3.婴儿、孕妇的影响
孕妇和4岁以下的儿童的乙醇脱氢酶水平较低。这种酶对丙二醇的分解至关重要。
因此，如果大量使用含丙二醇的药物，这些都可能发生中毒。
尤其是婴儿，它们需要多达三倍的时间才能从体内清除丙二醇，并且可能对中枢神经系统的影响特别敏感。目前有早产儿因注射大剂量含有丙二醇的维生素导致癫痫发作的病例报告。
4.引发心脏病发作
目前有研究表明，丙二醇会增加患心脏病的风险。当丙二醇大量注射或过快注射时，可能会出现血压下降和心律问题。
动物研究还表明，非常高剂量的丙二醇可以迅速降低心率，导致低血压甚至导致心脏停止。
在一份报告中，一名8个月大的儿童在接受含有丙二醇的磺胺嘧啶银霜治疗后，心脏功能丧失，随后脑损伤。该霜用于治疗覆盖其身体78％的烧伤。
在这种情况下，儿童每磅（9克/千克）丙二醇接受4.1克，这是一种非常高的剂量。
但重要的是，这是由于在易受伤害的年龄组中高剂量的药物而发生毒性。在正常饮食中发现的丙二醇的量与儿童或成人的任何心脏问题无关。
5.皮肤过敏
美国接触性皮炎协会将丙二醇命名为2018年度过敏原。事实上，约有0.8％至3.5％的人对丙二醇有皮肤过敏，常见症状包括面部或身体出现皮疹。
此外，丙二醇可引起刺激性接触性皮炎。在这种情况下，当皮肤接触含有它的产品（如洗发水或保湿霜）时，敏感人群可能会出现皮疹。
对于过敏性皮炎患者，最好避免使用所有含丙二醇的物品。对于接触性皮炎，请避免含有与皮肤接触的产品。
虽然丙二醇通常被认为是安全的，但若你想避免发生过敏现象或是想做到尽可能的安全，可以选择避免使用丙二醇。
丙二醇存在于许多不同的食品中，可以通过检查成分列表来识别，当成分表中含有丙二醇、丙二醇单酯和二酯、E1520或1520时，就表明该食物含有丙二醇。
常见的食物包括软饮料、腌泡汁和调料、蛋糕混合物、糖霜、爆米花、食用色素、面包和乳制品。
关于化妆品，我们可以借助第三方软件来查看它的成分及含量。
若已知道对丙二醇过敏，在医生开药物或治疗之前务必要告诉医生。
丙二醇是一种有用的化学品，存在于食品，药品，化妆品和制造业的各种产品中。
虽目前没有发生因食用含丙二醇食物中毒的事例，但嘟妈依旧无法容忍港荣食品公司的屡教不改的态度。
嘟妈提醒大家的是，大多数含有丙二醇的食物都是属于高度加工的垃圾食品，新鲜自然的食物自然也就不含或几乎不含这种添加剂。所以，为了安全保障，我们还是给孩子用新鲜食物当零食比较好。
参考资料|
1.Healthline.Propylene Glycol in Food: Is This Additive Safe?.https://www.healthline.com/nutrition/propylene-glycol.2018/03 02
2.Kathy Adams.What Chemicals Are in Perfume?.https://www.leaf.tv/articles/foods-drinks-with-propylene-glycol/.2018
3.国家市场监督管理总局
4.中国打击侵权假冒工作网
