年糕的最全吃法（我最喜欢吃年糕）

年糕的最全吃法（我最喜欢吃年糕）出锅前调入适量食盐即可。锅内热油放入雪菜翻炒片刻，把雪菜扒拉到旁边放入肉丝滑炒，然后混合炒，然后放入青椒煸炒片刻后放入年糕继续翻炒。做法：雪菜切末，瘦肉切丝，青椒切丝备用。年糕切片后，用水煮熟，盛出待用。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

雪菜肉丝炒年糕

材料：年糕，雪菜，瘦肉，青椒

做法：

1. 雪菜切末，瘦肉切丝，青椒切丝备用。

2. 年糕切片后，用水煮熟，盛出待用。

3. 锅内热油放入雪菜翻炒片刻，把雪菜扒拉到旁边放入肉丝滑炒，然后混合炒，然后放入青椒煸炒片刻后放入年糕继续翻炒。

4. 出锅前调入适量食盐即可。

蒜切段，红椒切片待用。

年糕提前用水煮熟，盛出待用。

腊肉切片提前蒸熟待用。

锅内热油放入干辣椒，腊肉进行翻炒，放入红椒片继续翻炒，一段时间后放入年糕翻炒片刻。

出锅前调入适量食盐即可。

粉丝肉片年糕

材料：年糕，五花肉，粉丝，鹌鹑蛋，豆瓣酱，蒜叶，白菜叶

做法：

1. 蒜切段，五花肉切片，粉丝跑发，白菜撕片。

2. 年糕提前用水煮熟，盛出待用。

3. 鹌鹑蛋提前煮熟待用。

4. 锅内热油放入五花肉煸炒片刻，放入适量豆瓣酱翻炒，放入白菜叶和粉丝继续翻炒片刻，放入适量清水。

5. 稍后放入年糕进行焖煮，收汤汁。
   

6. 出锅前蒜叶和鹌鹑蛋装饰，调入适量食盐即可。

上海青肉丝炒年糕

材料：年糕，上海青梗，瘦肉

做法：

1. 上海青洗净留梗，瘦肉切丝。

2. 年糕提前用水煮熟，盛出待用。

3. 锅内热油放入瘦肉翻炒片刻，放入上海青梗继续翻炒片刻后放入年糕一起翻炒。

4. 出锅前调入适量食盐即可。
   

家常菜：酸菜年糕汤

家常菜：美味的黄焖鸡米饭