猪肝怎样做才下饭（4款超级下饭的猪肝做法推荐）

猪肝怎样做才下饭（4款超级下饭的猪肝做法推荐）4.翻炒至差不多倒入调料，再翻炒一下就可以出锅了（猪肝要大火翻炒）3.锅里烧油转小火，依次放入姜蒜片翻炒，倒入青红椒、洋葱翻炒，放入猪肝翻炒【步骤】1.买回来的猪肝清洗泡一下，切成薄片加入料酒、淀粉腌制一下（加一个蛋清会更嫩）2.青红椒、洋葱切片备用

猪肝猪的内脏，一般没有做好的话，超级腥！但是做好了香嫩可口，超级下饭。

小时候我算是特别不喜欢吃猪肝的觉得它腥，后来吃了一次被征服了，一端上桌分分钟干完，哈哈，从此赞不绝口！

炒猪肝

【材料】猪肝 青红椒 洋葱 淀粉 姜蒜片

【调料】生抽 老抽 酱油 醋 糖 盐 料酒

【步骤】

1.买回来的猪肝清洗泡一下，切成薄片加入料酒、淀粉腌制一下（加一个蛋清会更嫩）

2.青红椒、洋葱切片备用

3.锅里烧油转小火，依次放入姜蒜片翻炒，倒入青红椒、洋葱翻炒，放入猪肝翻炒

4.翻炒至差不多倒入调料，再翻炒一下就可以出锅了（猪肝要大火翻炒）

猪肝汤

【材料】猪肝

【调料】淀粉 葱姜末 盐 生抽 料酒

【步骤】

1.猪肝切片用水泡一下，泡出里面的血水（水一定要滴干，不要太多）

2.滤干以后裹上淀粉

3.锅里热油放入葱姜末炒香，加入一碗水，烧开以后放入猪肝

4.水再次煮沸的时候倒入盐 生抽 料酒 ；最后再撒上一把葱花，关火起锅

5.还可以放点蔬菜，豌豆苗、菠菜什么的

卤猪肝（料有点多）

【材料】猪肝

【调料】料酒 葱姜 花椒 桂皮香叶 小茴香 干辣椒 冰糖 老抽 生抽 鸡精 味精 盐

【步骤】

1.猪肝先用清水浸泡1-2个小时，再放入锅中加入料酒用热水焯一遍，撇去浮沫，煮透捞出

2.锅里再加入清水，放入以上所有的调料，再放入煮好的猪肝

3.小火上盖慢煮20分钟左右，煮好后放凉浸泡再捞出，这样更入味

鱼香猪肝

【材料】猪肝 黄瓜 木耳 豆瓣酱 葱姜 大蒜

【调料】酱油 醋 糖 淀粉 胡椒粉 料酒

【步骤】

1.猪肝切薄，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水，随便去腥

2.木耳提前泡发好，葱姜蒜切末

3.浸泡好的木耳倒入料酒、淀粉、胡椒粉抓至均匀腌制10分钟左右

4.锅中烧水焯一下猪肝，然后捞出

5.锅中热油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，再加入木耳，黄瓜片、猪肝快速翻炒

6.最后放入酱油 醋 糖 淀粉勾芡倒入锅中，继续翻炒就可以了

猪肝其实还有很多做法，猪肝粥、酱猪肝、凉拌、泡椒猪肝等，最重要的就是去腥的同时更嫩

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活