火遍全网的葱油拌面（日销2000份的葱油拌面）

火遍全网的葱油拌面（日销2000份的葱油拌面）第三步：锅中倒入油，将葱段放入锅中小火慢炸。 第二步：准备一个干净的空碗，碗中放入5克蚝油，10克老抽，15克生抽搅拌均匀，备用。 调料：蚝油5克，白糖5克，老抽10克，生抽15克，熟芝麻适量。制作流程：第一步：将小葱清洗干净，一部分切成段，留一小部分切成葱花。

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中国被称作美食之国，每个地方都有各具特色的美食，一说到上海，小编首先想到的就是生煎包和葱油拌面了。作为上海最日常的小吃，它们的受欢迎程度丝毫不逊色与遍地开花的网红店食品。葱油拌面随着综艺节目《向往的生活》而备受追捧，黄磊也以一份葱油拌面圈粉无数，使得明星们都直流口水，大赞好吃！

葱油拌面因其制作容易，材料简单，味道出众的特点，使得每个爱好美食的朋友都能轻松上手制作，不过看似简单的葱油拌面，要真正做的好吃的人家并不多，对于熬葱油和煮面都有着一些技巧，今天小编就跟大家分享下，如何做出一份日销2000份的葱油拌面。

食材：小葱1把，面条200克。

调料：蚝油5克，白糖5克，老抽10克，生抽15克，熟芝麻适量。

制作流程：

第一步：将小葱清洗干净，一部分切成段，留一小部分切成葱花。

第二步：准备一个干净的空碗，碗中放入5克蚝油，10克老抽，15克生抽搅拌均匀，备用。

第三步：锅中倒入油，将葱段放入锅中小火慢炸。

第四步：当葱段炸制焦黄后捞出备用，锅中留有葱油。

第五步：将刚刚调好的料汁倒入葱油中，在加入5克白糖，熬制融化冒泡后关火。

第六步：锅中倒入适量清水，放入200克面条，煮开后点入适量冷水，等起再次煮开，反复两次即可，面条煮熟后捞出，过凉水备用。

第七步：将熬好的葱油汁浇在面条上，翻拌均匀。

第八步：将炸干的葱段放入拌好面条上，散入适量芝麻即可食用。

如此做出来的葱油拌面，葱香浓郁，百吃不厌！需要提醒朋友们的是，通过反复加入冷水煮面，才会是面条吃起来更筋道，而葱油的熬制一定要小火慢熬，如果家中恰好有猪油，也可以用猪油来熬制，这样你就解锁了葱油拌面的高阶版本，整个拌面的滋味又更高级了一些。

各位食友觉得怎么样呢？关于葱油拌面你还有其他新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊。欢迎关注：小小的美食工坊。我是美食爱好者，每日更新最in的美食做法与朋友们分享。