每天一道家常菜教你炒鸡(无敌下饭的家常菜)
每天一道家常菜教你炒鸡(无敌下饭的家常菜)7、待鸡皮稍微有点焦黄,加入酱汁翻炒上色6、放入鸡块翻炒3、把青红椒斜切成段备用4、碗中放入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺白糖,2勺香辣酱(或者老干妈)备用5、锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜,干辣椒段爆香
鸡肉因肉质细嫩、鲜美、营养丰富深受人们的喜爱,也是我家餐桌上的必备美食! 今天我和大家分享一道家常做法~香辣炒鸡,鲜美暴爽,一定要多备米饭哟!
By 馋嘴二丫
用料
- 小公鸡 1只
- 青红椒 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 香辣酱 1勺
- 啤酒 1罐
做法步骤
1、把鸡处理干净,剁好切块,洗净
2、锅中加入清水放入鸡块,姜片,少许花椒粒,加入4勺料酒,开火煮去血沫,捞出用温水清洗,控干水分备用
3、把青红椒斜切成段备用
4、碗中放入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺白糖,2勺香辣酱(或者老干妈)备用
5、锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜,干辣椒段爆香
6、放入鸡块翻炒
7、待鸡皮稍微有点焦黄,加入酱汁翻炒上色
8、放入一罐啤酒(没有放清水就行)
9、大火烧开转中小火炖煮
10、待到汤汁收到稍微浓稠时,放入青红椒段,,翻炒均匀出锅即可!
11、咬一口肉质细嫩却略有嚼头,香辣入味,越吃越有味,越吃越想吃,就连骨头里都香飘四溢。 你一定要试一试!
小贴士
1、在焯水时加入了花椒粒,在炒制过程中就不要加了! 2、酱料都是咸的,全程我没有加盐,可以根据个人口味酌情少加! 3、一定不要干锅稍微留点汤汁!
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