最适合冬季的几道硬菜好吃又便宜（这菜一年四季都贵）

最适合冬季的几道硬菜好吃又便宜（这菜一年四季都贵）步骤3.3.猪肉洗净切成肉丁备用。步骤2.2.香菇去根，洗净切小丁备用。配料：猪肉 200克、香菇 5朵、金龙鱼活性发酵空心挂面 一把、小葱 一段、姜 一块、十三香 2克、生抽 2勺、蚝油 2勺、精盐 3克、糖 5克、豆瓣酱 3勺步骤1.1.准备好原材料。

导语：这菜一年四季都贵，就冬天便宜，用上酱香的手法，它比肉好吃。初冬的早晨和晚上，冷风中略带有几分寒意。天高云淡，落叶飘飘，树木也显得分外萧疏。

当季蔬菜，大部分都是大棚种植或者从南方运送过来的，价格普遍也比较高。不过香菇却变得很便宜，因为冬季是香菇的成熟季节，天气越冷长出来的香菇越香。

冬季其他品种的蘑菇也比较多，因此香菇这个时候是全年最便宜的，一定不要错过。酱香的手法做出来的香菇真的有肉的质感甚至比肉还好吃，今天咱们就用香菇做上一款香菇肉酱面。

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香菇肉酱面

By 枫丫头(来自微信.)

配料：

猪肉 200克、香菇 5朵、金龙鱼活性发酵空心挂面 一把、小葱 一段、姜 一块、十三香 2克、生抽 2勺、蚝油 2勺、精盐 3克、糖 5克、豆瓣酱 3勺

步骤1.1.准备好原材料。

步骤2.2.香菇去根，洗净切小丁备用。

步骤3.3.猪肉洗净切成肉丁备用。

步骤4.4.小葱切葱花，姜切姜末。

步骤5.5.锅热之后倒入食用油。油热之后加入葱花姜末，炒出香味，放入十三香。

步骤6.6.先将肥肉丁放入锅中，炒出油之后再放入瘦肉丁，翻炒。

步骤7.7.肉丁炒至变色之后，加入香菇丁。翻炒。

步骤8.8.依次加入调味料。翻炒均匀。炖煮一会儿即可出锅。

步骤9.9.另起一锅，加入清水。将水烧开。

步骤10.10.加入金龙鱼活性发酵挂面。空心面只需要煮6分钟就可以，省时方便，更加营养健康，口感好易消化。最最关键的是拌面的时候汤汁能渗入到面条中，使面条更易入味更好吃。

步骤11.11.煮面的途中加3次凉水，反复几次，煮至面条无硬芯即可。

步骤12.12.煮好的面条捞出。就可以用香菇肉酱拌面啦！

步骤13.13.面条爽滑入味，鲜香可口，好吃又下饭。快来一起吃吧！

步骤14.14.开动吧！

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烹饪小贴士：

香菇的选购方法：

1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。
3、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。

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