最适合夏天42道小炒 素菜（夏天吃素菜最养人）

最适合夏天42道小炒 素菜（夏天吃素菜最养人）最后倒入料汁，混合均匀就可以食用了，酸辣爽脆，好吃不油腻，非常适合夏天。锅内加水，煮开后倒入西葫芦，稍微烫一下马上捞出，再过凉控水。第一道家常素菜——凉拌西葫芦西葫芦清洗干净，若非常鲜嫩不用去皮，直接擦成细丝就好，中间带籽的瓤要去掉，若外皮有损伤或者有些老，建议去掉外皮后再擦丝。调一碗料汁，碗内放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀待用。

导语：夏天吃素菜最养人！推荐5道家常素菜，好吃不油腻，不放肉也香

夏天一到，很多人都怕了，因为赘肉藏不住了！其实不用太担心，夏天正好是绝佳的减肥季，只要不乱吃，合理搭配饮食，在夏天可以越吃越瘦。

记住不想长肉的话，不要整天吃大鱼大肉，也不要常喝奶茶吃冰淇淋，还要少吃西瓜这类含糖量高的水果，增加适量运动，多吃些素菜，不仅能瘦身，还会让身体更健康。

夏天吃素菜最养人！推荐5道家常素菜，好吃不油腻，不放肉也香。这些菜正适合夏天，快收藏照着做，别错过了。

第一道家常素菜——凉拌西葫芦

西葫芦清洗干净，若非常鲜嫩不用去皮，直接擦成细丝就好，中间带籽的瓤要去掉，若外皮有损伤或者有些老，建议去掉外皮后再擦丝。

调一碗料汁，碗内放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀待用。

锅内加水，煮开后倒入西葫芦，稍微烫一下马上捞出，再过凉控水。

最后倒入料汁，混合均匀就可以食用了，酸辣爽脆，好吃不油腻，非常适合夏天。

第二道家常素菜——芹菜木耳炒百合

黑木耳泡发洗净，新鲜百合掰成小片洗净，或者干百合提前泡软。芹菜去掉叶子，洗净切小段待用。

切一点蒜末、葱段待用。

锅内加水，煮开后放入芹菜、百合，煮一分钟捞出，再倒入黑木耳煮两分钟捞出。

炒锅加油，烧热后倒入芹菜、百合、黑木耳翻炒，炒断生后加少许盐、鸡精调味。

第三道家常素菜——酱香毛豆

毛豆剥出来，冲洗一遍控水。大蒜拍碎切末待用。红黄辣椒切丁待用。

锅内加油，烧热后放入蒜末，香味出来时倒入一勺黄豆酱，快炒几下。

然后倒入毛豆翻炒，炒一分钟后加适量水、适量盐，混合后盖盖子小火焖几分钟。

毛豆熟后大火收汁，最后倒入红黄辣椒快速翻炒几下就可以出锅了。

第四道家常素菜——荷兰豆炒山药

荷兰豆去掉两端和筋，清洗两遍待用。山药去皮洗净，切成薄片，放进凉水中浸泡避免氧化变色。

黑木耳用温水浸泡，泡发后洗净待用。青椒或者红椒洗净切小块待用。还可以搭配少许胡萝卜片或者玉米粒等菜。

锅内加水，煮开后放入荷兰豆，稍微烫一下就捞出。锅内加一勺白醋，放入山药、黑木耳焯水，煮一分钟后捞出。

锅内加油，烧热后放入少许蒜末，再倒入山药、黑木耳翻炒，炒断生后倒入荷兰豆、辣椒。

快速翻炒均匀加少许盐、鸡精调味，炒均匀即可出锅。

第五道家常素菜——冬瓜豆腐汤

冬瓜洗净去掉外皮去掉内瓤，切成小块待用。嫩豆腐冲洗后切块待用。

锅内加少许油，放入葱白爆锅，倒入冬瓜翻炒，炒一分钟后加水。

煮到冬瓜变透明倒入豆腐块，加盐煮两分钟，最后加少许胡椒粉、鸡精调味。

出锅时撒一点葱花即可，这道冬瓜豆腐汤鲜香不油腻，不放肉也香，你快试试，若喜欢酸味，还可以添加西红柿，酸甜可口，也吃不胖。

以上五道家常素菜都很好吃，适合夏天，你学会了吗？快收藏起来换着做，保准好吃不长肉，吃素菜最养人。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。