自己在家制作的肉松有营养吗（牛肉松用的都是剩肉）

自己在家制作的肉松有营养吗（牛肉松用的都是剩肉）对于需要减肥或者血糖、血脂等指标容易失控的人来说，一定要控制好食用量，毕竟100克米饭的热量也就116千卡左右。肉松看着体积小，但是浓缩的脂肪蛋白质可是比原料肉要高的。肉被脱水做成肉松以后，蛋白质脂肪成分被浓缩，此外还添加了糖分，每100克肉松热量很高，达到373千卡，脂肪有10.2克，蛋白质41.8克，碳水化合物28.6克。这样的“肉松”里含有不少香精，短期吃没什么问题，吃多了就可能会对身体产生伤害。但如果是合法经营加工的厂家至少可以保证吃了以后不会出现食物中毒的情况。还有人说呈现丝状的肉松是用棉花做的。但其实，大家只是觉得棉花的形态像棉花。棉花主要成分是植物纤维，人吃了既嚼不烂，也没法消化，而肉松是可以咀嚼开的，而且一部分在口腔里就可以进行消化，所以肉松跟棉花区别很大，不可能用棉花来做。不过，比起原料肉是不是新鲜，肉松的高糖高脂是更需要大家关注的。

肉松咸鲜绵软，是亚洲的常见小吃，一般是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后制成的。将肉松夹在面包中，或者做成寿司都是肉松常见的烹饪方法。

有人会问，反正肉松做出来的时候，已经完全掩盖了原料肉的样子，有没有可能是用不新鲜的剩肉做的呢？

严格上来说，确实有这种可能，毕竟对于许多不法商家来说，节约成本带来的利益比肉松的品质要重要多了。

还有些商家会用豆粉代替一部分肉粉，加上一些香精，就可以以假乱真。大家在购买时可以注意一下配料表，如果是猪肉松，配料表里应该有猪肉，如果大家在配料表第一位只看到淀粉或豌豆粉等，而没有猪肉，那就不是正宗的猪肉松了。

这样的“肉松”里含有不少香精，短期吃没什么问题，吃多了就可能会对身体产生伤害。但如果是合法经营加工的厂家至少可以保证吃了以后不会出现食物中毒的情况。

还有人说呈现丝状的肉松是用棉花做的。但其实，大家只是觉得棉花的形态像棉花。棉花主要成分是植物纤维，人吃了既嚼不烂，也没法消化，而肉松是可以咀嚼开的，而且一部分在口腔里就可以进行消化，所以肉松跟棉花区别很大，不可能用棉花来做。

不过，比起原料肉是不是新鲜，肉松的高糖高脂是更需要大家关注的。

肉被脱水做成肉松以后，蛋白质脂肪成分被浓缩，此外还添加了糖分，每100克肉松热量很高，达到373千卡，脂肪有10.2克，蛋白质41.8克，碳水化合物28.6克。

对于需要减肥或者血糖、血脂等指标容易失控的人来说，一定要控制好食用量，毕竟100克米饭的热量也就116千卡左右。肉松看着体积小，但是浓缩的脂肪蛋白质可是比原料肉要高的。

所以大家要买肉松的话，也要注意不要贪便宜，而且要到正规超市里去买，为防止热量摄入超标，最好少吃。

最后还要提醒大家，对于有孩子的家庭来说，外面卖的肉松并不适合儿童吃，因为不管是不是用纯肉做的，商家为了迎合消费者口味，都免不了要加入不少添加剂，吃多了尤其对儿童的生长发育是有害的。

各位朋友，你小时后吃过肉松吗？你觉得是健康营养的食物吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。