木耳和什么一起炒比较好吃（木耳和这2种食材一起炒）

木耳和什么一起炒比较好吃（木耳和这2种食材一起炒）②：把泡好的木耳，多淘洗几遍，淘洗干净后，揪掉根部，放到开水锅里稍微焯一下水，沥水捞出到凉水盆里，再沥干水分备用。①：盆里放入适量的干木耳，倒入适量的热水，泡上一会儿，把木耳都泡开。建议一次吃多少泡多少，最好不要有剩余，同时最好不要吃长时间浸泡的隔夜木耳，以免对身体造成伤害。【主要食材】：木耳、胡萝卜、佛手瓜、红葱、大蒜、干红辣椒【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉、生抽、鸡汁、鸡精------开始制作------

入冬后，木耳和这2种食材一起炒，口感丰富，好吃又有营养

在冬季，木耳和胡萝卜是我们家吃的比较多的两种食材，它们既可以用来做饺子馅，还可以用来凉拌、也可以用来热炒，同时木耳和胡萝卜都富含多种营养物质，可以根据自身的情况，适量的多吃一些，这样对身体也是很有好处的。

今天我给大家分享的这道菜里，跟木耳和胡萝卜搭配在一起炒的是佛手瓜，之所以叫做佛手瓜，是因为它的外形像两个手掌合在一起。每年的秋末季节，正是佛手瓜上市的季节，新鲜鲜嫩的佛手瓜既可以用来凉拌，也可用来清炒等，因其清脆的口感和简单的制作方法，深受人们的喜爱。

入冬后，木耳和胡萝卜还有佛手瓜这2种食材一起炒，口感丰富，好吃又有营养，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常木耳胡萝卜炒佛手瓜------做法详解】

【主要食材】：木耳、胡萝卜、佛手瓜、红葱、大蒜、干红辣椒

【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉、生抽、鸡汁、鸡精

------开始制作------

①：盆里放入适量的干木耳，倒入适量的热水，泡上一会儿，把木耳都泡开。建议一次吃多少泡多少，最好不要有剩余，同时最好不要吃长时间浸泡的隔夜木耳，以免对身体造成伤害。

②：把泡好的木耳，多淘洗几遍，淘洗干净后，揪掉根部，放到开水锅里稍微焯一下水，沥水捞出到凉水盆里，再沥干水分备用。

③：胡萝卜刮掉外皮后，冲洗干净，先顺长一切两半，再将刀倾斜着切成小块儿，再切成菱形片。

④：佛手瓜冲洗干净后，嫩的话可以不用刮掉外皮，直接切开成8小半，用刀削掉核的部分，再斜刀切成片。

⑤：大蒜切片，红葱切成小段，干红辣椒也切成小段，所有的食材就都准备好了。

⑥：锅中油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒，稍微炒一下，炒出香味后，放入切好的佛手瓜。

⑦：倒入适量的生抽，再放入适量的十三香和食盐，快速的翻炒均匀。

⑧：放入切好的胡萝卜，再放入适量的花椒粉和少量的鸡汁，翻炒均匀。

⑨：最后放入木耳，可以再根据自己的口味适量的添加一些食盐，再放入少量的鸡精，翻炒均匀后，即可出锅，好吃又营养的家常木耳胡萝卜炒佛手瓜就做好了，香辣下饭的一道家常菜。

黑木耳在干锅炒的时候，会迸溅的厉害，这时候我们可以加入少量的热水，就可以有效的解决这个问题了。

以上就是我今天给大家分享的家常木耳胡萝卜炒佛手瓜的制作方法，做的是我喜欢的香辣口味，这道菜在做的过程中，需要注意的就是掌握好佛手瓜的炒至时间，一定不要炒的时间太长，避免影响其口感。

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