豆腐丸子怎么炸才会外酥里嫩：1块豆腐加上4两肉馅 这样做出来的豆腐丸子

豆腐丸子怎么炸才会外酥里嫩：1块豆腐加上4两肉馅 这样做出来的豆腐丸子【厨贴士】：6、 先把豆腐丸子的一面煎好了以后，再用竹签像我下面图片这样来回的翻面，，直接用筷子夹的话很容易把豆腐丸子夹碎的。7、把豆腐丸子给煎的两面金黄了以后就可以取出来了，可以蘸着自己喜欢吃的各种酱来吃，我喜欢吃番茄酱。香酥脆嫩的外壳，包裹着细腻弹润的猪肉糜，回味还有豆腐的鲜香，一口一个抢着吃，喜欢的集美们赶紧试试吧。

4、 戴上一次性的手套把豆腐团成大约20克一个的小圆子，在两个手之间来回的整理一下，让豆腐丸子更加的结实一点。

5、把丸子依次都做好了以后放进丸子盘里面，用中火开始加热。

6、 先把豆腐丸子的一面煎好了以后，再用竹签像我下面图片这样来回的翻面，，直接用筷子夹的话很容易把豆腐丸子夹碎的。

7、把豆腐丸子给煎的两面金黄了以后就可以取出来了，可以蘸着自己喜欢吃的各种酱来吃，我喜欢吃番茄酱。香酥脆嫩的外壳，包裹着细腻弹润的猪肉糜，回味还有豆腐的鲜香，一口一个抢着吃，喜欢的集美们赶紧试试吧。

【厨贴士】：

1、用手把豆腐碾碎，这样吃起来会有点颗粒感，比较有嚼劲。

2、豆腐肉丸子里面用到的食材有紫菜，豆腐，猪肉末。，大家也可以根据自己的口味来添加，像是木耳，胡萝卜，莲藕之类的都很好吃。

3、搅打上劲时必须顺一个方向搅打，这样便于肉的纤维组织连成一体。 摔打的次数决定肉丸Q弹口感，次数越多，肉质越有弹性。