最简单的炒鸡蛋的窍门（谁说炒鸡蛋要用油）

最简单的炒鸡蛋的窍门（谁说炒鸡蛋要用油）注意事项：第五步：把火关掉，然后把锅里的水倒掉，然后把鸡蛋装进盘里就可以食用了。第二步：在鸡蛋液中加入少许的胡椒粉去除鸡蛋腥味，加入少许的食用盐，并把切好的香葱放进去，搅拌均匀。第三步：准备一个碗，加入与鸡蛋液高度一样的清水，然后把清水倒进锅里，用大火烧开后把火关掉。第四步：等锅里的水平静之后，把鸡蛋液倒进去，开小火，用铲子慢慢的推，大概两分钟后，用铲子把鸡蛋切成小块，就可以把火关掉了。

大家好，我是美食创作者-太原发现哥，每天都会给大家分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。

对于鸡蛋来说，大家肯定都不陌生。番茄炒蛋、韭菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、杏鲍菇炒鸡蛋，相信这些菜，人们已经吃过好多遍了，但是有一个也是炒鸡蛋的，简单又好吃，你们可能不知道吧！

食材准备：香葱、6个公鸡蛋、清水

第一步：将香葱洗干净并切成小段、将鸡蛋打碎在碗里并搅拌成鸡蛋液，备用。

第二步：在鸡蛋液中加入少许的胡椒粉去除鸡蛋腥味，加入少许的食用盐，并把切好的香葱放进去，搅拌均匀。

第三步：准备一个碗，加入与鸡蛋液高度一样的清水，然后把清水倒进锅里，用大火烧开后把火关掉。

第四步：等锅里的水平静之后，把鸡蛋液倒进去，开小火，用铲子慢慢的推，大概两分钟后，用铲子把鸡蛋切成小块，就可以把火关掉了。

第五步：把火关掉，然后把锅里的水倒掉，然后把鸡蛋装进盘里就可以食用了。

注意事项：

1.打鸡蛋的时候挑着打才容易把鸡蛋快速的打散。

2.水开之后要立马关火，如果把鸡蛋直接倒进去，鸡蛋就变成鸡蛋花了。

3.到鸡蛋液的时候要等到水面变平静，在倒的时候要慢慢的倒。

4.为了防止鸡蛋液成了一锅鸡蛋汤，在倒进鸡蛋液之后，一定要开小火。

5.在鸡蛋液倒进去要用铲子慢慢的推动鸡蛋液防止锅底糊锅（推的时候慢慢的推是为了鸡蛋液受热均匀）。

清水炒鸡蛋，不需要加入一滴的油，对于老人和小孩来说，是很健康有很好吃的食物，做起来也并较简单，初学者做菜的时候可以先学清水炒鸡蛋。好多人不知道鸡蛋有这种吃法，平时总是吃鸡蛋炒韭菜、鸡蛋炒西红柿什么的，可以换换口味，常常清水炒鸡蛋，如果你觉得好吃，也可以把这种做法传下去，防止这种做法失传。

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