红烧肉炖土豆的做法最正宗的做法(手把手教你做色泽红亮肥而不腻的红烧肉炖土豆)
红烧肉炖土豆的做法最正宗的做法(手把手教你做色泽红亮肥而不腻的红烧肉炖土豆)8.加入姜片、红干椒、八角、香叶;7.将五花肉倒入锅中炒至焦黄色,盛出多余的油;4.土豆去皮切滚刀块,姜切成小片备用;5.煮开后捞出用热水冲洗干净;6.热锅入少量食用油烧至5成热,加入冰糖水火炒至冰糖融化;
手把手教你做色泽红亮肥而不腻的红烧肉炖土豆!红烧肉色泽红亮,肥而不腻,让人垂涎欲滴,搭配土豆,二者合一,味道超级好!
做法:1.准备好所需要食材;
2.五花肉先净切四方块;
3.五花肉冷水下锅;
4.土豆去皮切滚刀块,姜切成小片备用;
5.煮开后捞出用热水冲洗干净;
6.热锅入少量食用油烧至5成热,加入冰糖水火炒至冰糖融化;
7.将五花肉倒入锅中炒至焦黄色,盛出多余的油;
8.加入姜片、红干椒、八角、香叶;
9.再放入葱结,调入生抽、老抽和料油翻炒均匀至五花肉上色;
10.添入白开水;
11.盖上锅盖,中小火炖煮约30分钟;
12.放入土豆块继续炖煮15-20分钟;(具体时间视土豆大小而定)
13.待汤汁减少时调入少许盐;
14.大火快速翻炒均匀收汁即可出锅装盘;
小贴士:加入冰糖这一步是化糖色,定要用小火来回翻炒至融化,如果烧糊的话,肉会变苦;