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红烧肉放白糖好还是红糖好(用红糖还是白糖)

红烧肉放白糖好还是红糖好(用红糖还是白糖)4.大火3.冰糖炒至焦糖色,把肉放在锅一炒简单上色。在向锅里放如茴香,蒜,啤酒(提香去除肉的腥味),老抽,盐。(反正把没放的全部放入锅里)大火烧开。烹饪步骤:1.把肉洗净切方块2.把肉放在锅里煎至两面金黄出锅。

红烧肉绝对是中国人最爱的一道硬菜。虽然说是一道硬菜,可做法也是最简单的,不像酒店里的其他大菜,我们自己做不出来。家家都有自己的红烧肉做法。不过想要把红烧肉的精髓做出来还是挺不容易的。要浓油赤酱颜色红颜油亮,口感还要肥而不腻,甜鲜适中。做红烧肉时,用红糖还是白糖?多数人不懂,难怪肉不香不红还发黑!做红烧肉的糖色最好用冰糖,炒出来的糖色更红颜。,加冰糖不仅好吃肉还不发黑。小编今天给大家介绍的就是美味红烧肉的做法,大家快来看看吧。

红烧肉

红烧肉放白糖好还是红糖好(用红糖还是白糖)(1)

By 现实的梦想13

配料:

五花肉 500克、姜 10克、冰糖 20克、花生油 10克、茴香籽 3个、蒜 2个、葱 1条、啤酒 1个、老抽 3克、精盐 5克

烹饪步骤:

1.把肉洗净切方块

红烧肉放白糖好还是红糖好(用红糖还是白糖)(2)

2.把肉放在锅里煎至两面金黄出锅。

红烧肉放白糖好还是红糖好(用红糖还是白糖)(3)

3.冰糖炒至焦糖色,把肉放在锅一炒简单上色。在向锅里放如茴香,蒜,啤酒(提香去除肉的腥味),老抽,盐。(反正把没放的全部放入锅里)大火烧开。

红烧肉放白糖好还是红糖好(用红糖还是白糖)(4)

4.大火

红烧肉放白糖好还是红糖好(用红糖还是白糖)(5)

烹饪小贴士:

选购技巧1、观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。2、观察肉皮:健康的猪的肉,肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结:健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5、看弹性:正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

你家喜欢吃红烧肉吗?

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