葱爆羊肉这个味百吃不厌（1分钟学会葱爆羊肉）

葱爆羊肉这个味百吃不厌（1分钟学会葱爆羊肉）1、姜片切丝，大葱取少许切碎葱花，剩余大葱切滚刀块备用。02、食用油2小匙；干辣椒1-2颗；姜片1-2片；生抽2小匙；盐3克；大葱2根。葱爆羊肉不像看菜那么繁荣精细，1分钟即可学会，5分钟出锅，是道典型的快手菜。葱爆羊肉01、羊肉片300克

提到大葱，人们的第一感觉就是山东。山东人吃大葱是举国周知的，而煎饼卷大葱几乎可以与地理标志相媲美了。

煎饼卷大葱固然爽脆，却难登大雅之堂。

当大葱遇到羊肉，就像杜丽娘遇到了柳梦梅、庄周梦到了蝴蝶，成就了一盘葱爆羊肉。

明星张若昀还在美食节目中亲自烹饪葱爆羊肉。

葱爆羊肉不像看菜那么繁荣精细，1分钟即可学会，5分钟出锅，是道典型的快手菜。

葱爆羊肉

用料

01、羊肉片300克

02、食用油2小匙；干辣椒1-2颗；姜片1-2片；生抽2小匙；盐3克；大葱2根。

步骤

1、姜片切丝，大葱取少许切碎葱花，剩余大葱切滚刀块备用。

2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。

3、旺火锅烧热倒入食用油，加入干辣椒碎葱花姜丝爆香。

4、把羊肉片放入锅中打散爆炒至变色。

5、再加入剩余的大葱快速翻炒，加入盐和生抽翻炒。

6、快速起锅。

敲黑板：

火旺，快速下料翻炒是关键。

鲜望内蒙羊肉本就十分鲜美，无需料酒，出锅时无需再放味精鸡精增鲜。

来源： 鲜望（原创）

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