炒腊鸭肠做法（辣椒炒腊鸭肠香辣下饭）
炒腊鸭肠做法（辣椒炒腊鸭肠香辣下饭）下面就将泡软白的腊鸭肠上面的水挤掉，然后将其切成小段，用料酒浸泡一会儿，目的就是去除鸭肠上本身存在的腥味，接着再加入适量的五香粉，搅拌均匀，到这里前期工作就已经准备的差不多了，那接下来就需要动烟火了。酌一杯小酒，品尝一道辣椒炒腊鸭肠，简直太过瘾了！除了用到腊鸭肠之外，我们用到的辅助材料也比较多，接下来就来介绍一下要用到哪些辅助材料，我们要用到白糖，生抽，青椒，花椒，干辣椒，野山椒，野山椒水，辣椒酱，蒜苗，姜丝，蒜末，五香粉，料酒等，光看这个材料，我们就能够想象到这个腊鸭肠到底有多辣了，虽然用到的食材看起来比较多，但是这些材料在超市当中都很容易买到，所以需要我们大家耐着性子去超市里找一找。材料准备好了，那接下来就要开始制作美食了，下面就赶紧跟上我的脚步，来看一下具体制作这道美食的步骤是怎样的吧。酌一杯小酒，品尝一道辣椒炒腊鸭肠，简直太过瘾了！首先第一步就是把拉鸭肠放入到温水当中浸泡一会儿，因
今天我要为大家带来的这道美食叫做辣椒炒腊鸭肠，这是一道非常非常辣的菜，如果喜欢吃辣的朋友，那可是有口福了，如果你不信的话那就跟上我的脚步来看一下如何制作这样一道特别辣的美食吧，那口感真的非常的过瘾，当然如果你恰好又喜欢喝酒，再配上一个小酒简直感觉爽爆了，喜欢吃辣的朋友就不要再犹豫了，赶紧跟上我的不止去看一下如何做一道拉出天气的美食吧。
酌一杯小酒，品尝一道辣椒炒腊鸭肠，简直太过瘾了！
首先先来为大家介绍一下要用到的食材，第一个主要的食材就是腊鸭肠，首先为大家介绍一下辣鸭肠，它是广东的一个比较有特色的食材，虽然可能比不上腊肉那么好吃，但是它的做法还是极其多样化的，而且最初做腊鸭肠，也是为了能够更好的保存，但是现在却成了一道美食的食材。那接下来就看看如何用腊鸭肠来制作这道美食吧。
酌一杯小酒，品尝一道辣椒炒腊鸭肠，简直太过瘾了！
除了用到腊鸭肠之外，我们用到的辅助材料也比较多，接下来就来介绍一下要用到哪些辅助材料，我们要用到白糖，生抽，青椒，花椒，干辣椒，野山椒，野山椒水，辣椒酱，蒜苗，姜丝，蒜末，五香粉，料酒等，光看这个材料，我们就能够想象到这个腊鸭肠到底有多辣了，虽然用到的食材看起来比较多，但是这些材料在超市当中都很容易买到，所以需要我们大家耐着性子去超市里找一找。材料准备好了，那接下来就要开始制作美食了，下面就赶紧跟上我的脚步，来看一下具体制作这道美食的步骤是怎样的吧。
酌一杯小酒，品尝一道辣椒炒腊鸭肠，简直太过瘾了！
首先第一步就是把拉鸭肠放入到温水当中浸泡一会儿，因为我们拿过来的腊鸭场他都是硬硬的浸泡一会儿之后它就会变软，等到变软了就可以把它捞出来了，接下来就要准备辅助材料先交蒜，切成蒜末，然后把姜切成姜丝，蒜苗也洗干净切成小段，在切蒜苗的时候还需要注意的一点，就是要把蒜苗叶和蒜苗梗分开，它们在后来的做菜的过程中各有用处，接下来再准备两个干辣椒和三个野山椒以及三勺野山椒水，把干辣椒放在清水当中洗干净，野山椒就先泡在野山椒水中。此后再把准备的青椒也洗干净，把青椒的籽全部清理出来，然后将青椒切成小块儿。
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下面就将泡软白的腊鸭肠上面的水挤掉，然后将其切成小段，用料酒浸泡一会儿，目的就是去除鸭肠上本身存在的腥味，接着再加入适量的五香粉，搅拌均匀，到这里前期工作就已经准备的差不多了，那接下来就需要动烟火了。
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现在锅中加入适量的花生油，然后把油稍稍加热再倒入姜丝和蒜末注意，这里注意油温不要太高，不然姜丝和蒜末就容易糊了，接着把干辣椒掰成段放入进去之后再撒入几个花椒粒，用小火煸炒出香味儿，再把刚才切好并腌制好的腊鸭肠以及泡腊鸭肠的料酒放入进去，此时转成大火，用勺子翻炒一下，感觉快要炒好了再转成小火，放入刚才切好的野山椒以及野山椒水，再用勺子搅拌一下，煸炒一会儿。
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接下来就放入一勺的辣椒酱，越辣越好，如果家里没有辣椒酱，也可以用老干妈代替。将它们翻炒均匀，接着再加入适量的生抽小火继续翻炒直至腊鸭肠里入味，感觉炒的差不多了再倒入刚才切好的蒜苗梗，接着放入青椒块，翻炒一会儿再放入蒜苗叶，这里把蒜苗梗和蒜苗叶分开放入的原因是因为蒜苗梗比较难熟，而蒜苗叶放入进去之后就熟了。
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此后再加入少量的白糖提现翻炒一会儿就可以盛出来装盘子了，光看这道菜的颜值，就让人忍不住流口水，听了我的介绍，你学会做这道特别辣的香辣腊鸭肠了吗？如果学会了的话，就可以自己在家尝试着做一番了。
酌一杯小酒，品尝一道辣椒炒腊鸭肠，简直太过瘾了！
喜欢吃辣的你一定吃过不少的辣味美食，但是这一道腊鸭肠可能你从未尝试过，今天教你制作的这一道美食，绝对能够满足你喜欢吃辣的心，当然吃过一次之后也绝对会让你爱上她，真的非常过瘾，这样的一个美食不仅大人爱吃，小孩子们也会抢着吃哦。，如果你是一个比较喜欢制作美食的人，那就完全可以选择一个空闲的时间来为自己的朋友或者家人做上这样一刀特别的辣味美食，他们一定会对你的手艺钦佩不已，也一定会夸赞你的哦。
