蒜泥白肉最正宗的蘸料怎么做（蒜泥白肉方法简单）

蒜泥白肉最正宗的蘸料怎么做（蒜泥白肉方法简单）红辣椒油根据个人喜好可多加淋上蒜泥红油汁 点缀香葱几掰大蒜 加食盐 用蒜鎚子捣碎 蒜汁倒入碗中 加食盐 生抽 耗油 香油 红辣椒油拌匀五花肉切大片

买来的是五花肉 也可用后臀尖 处理干净 切成大块

凉水下锅 放葱姜 料酒焯水 撇除血沫

不用换水 白水炖煮 也不要放七七八八的佐料 小火慢炖1小时 出锅

捞出来的白肉晾凉

几掰大蒜 加食盐 用蒜鎚子捣碎

蒜汁倒入碗中 加食盐 生抽 耗油 香油 红辣椒油拌匀

五花肉切大片

淋上蒜泥红油汁 点缀香葱

红辣椒油根据个人喜好可多加

蘸足料汁 肉香汁浓 下酒的好菜

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