大烩菜大全（美食推荐家常大烩菜）

大烩菜大全（美食推荐家常大烩菜）3.将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋。2.豆腐切块 鸡蛋打好。过桥豆腐材料：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g做法：1.准备好的辣酱。

虾味地瓜叶

材料：地瓜叶、虾酱、盐、味精，鸡精、胡椒粉、广东米酒

做法：1.热油后加入虾酱炒香加入地瓜叶翻炒同时加入广东米酒与少许水。

2.成熟时加入盐，味精，鸡精调味即可。

过桥豆腐

材料：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g

做法：1.准备好的辣酱。

2.豆腐切块 鸡蛋打好。

3.将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋。

4.蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等。

5.浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。

家常大烩菜

材料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉、酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油

做法：1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

3、五花肉连皮切片备用。

4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。

7、下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。

8、最后收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。