蔡甸广场附近哪家牛肉好吃(蔡甸牛肉哪家最对味)
蔡甸广场附近哪家牛肉好吃(蔡甸牛肉哪家最对味)周边「嘎星」、「余伯鸭」等牛骨头店兴起,开辟一片蔡甸牛骨头江湖。从前新农的牛骨头只有干卤,「方红军」支起蔡甸第一家牛骨头夜宵摊,首创萝卜炖牛骨头的吃法,带火了蔡甸牛骨头。说起新农牛肉的兴起,又是一段蔡甸记忆。上世纪80年代,蔡甸新农的一对父子开了第一家牛肉粉面馆,取名「汉来新」。一碗配上牛骨头的面佐酒,滋味十足。后来「汉来新」改名为「新农牛肉」,成为了蔡甸第一家走出去的面馆。
哇,告诉你一个好消息:蔡甸各大景区明日起统一恢复营业,喜迎中秋!
中秋开园景区包含:武汉花博汇、九真山风景区、金龙水寨生态乐园、后官湖国家湿地公园、武汉野生动物王国、香草花田。
假期除了逛景区,带家人品尝有滋有味的蔡甸牛肉,也是超份额的快乐~
源于蔡甸的新农牛肉面,如今开遍了武汉三镇。新农牛肉也成为蔡甸的一张名片,让每一个蔡甸人引以为豪。
说起新农牛肉的兴起,又是一段蔡甸记忆。
上世纪80年代,蔡甸新农的一对父子开了第一家牛肉粉面馆,取名「汉来新」。一碗配上牛骨头的面佐酒,滋味十足。
后来「汉来新」改名为「新农牛肉」,成为了蔡甸第一家走出去的面馆。
从前新农的牛骨头只有干卤,「方红军」支起蔡甸第一家牛骨头夜宵摊,首创萝卜炖牛骨头的吃法,带火了蔡甸牛骨头。
周边「嘎星」、「余伯鸭」等牛骨头店兴起,开辟一片蔡甸牛骨头江湖。
私家车普及和地铁四号线延长线开通,也让蔡甸牛骨头越来越火。
如果你不知道去哪家?下面这些神仙老店,文旅君已探路,快来抄作业!
01
新农牛肉旗舰店(总店)
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武汉的新农牛肉店到处都是,正牌直营的却不多。要尝最正宗的,到蔡甸的「新农牛肉」总店准没错。
「新农牛肉」总店旧址拆迁,2020年驻扎到了蔡甸中核广场步行街1楼。
走进店面,不像一家面馆,更像是一家小型商超。
全面升级后的新店,增加了武汉传统早点、火锅、烧烤等,还出售牛腩、牛筋等各类新农牛肉相关产品,琳琅满目,让人挑花了眼。
好在我目标明确,点了一份新农牛肉面,18块钱。
面条从滚水锅里捞起,再铺上一大勺卤好的新农牛肉。旁边是自助调料台,撒上几片香菜,完美~
每片牛肉厚度适中,送进嘴巴,入口软烂有嚼劲。吸两口面条,入口爽滑劲道,果然好吃。面吃完,才发现汤也不错,香味浓厚,直接喝光。
总结来说,新农的卤牛肉特点就是“干、香、结、甜”。
走的时候还有不少人在挑选牛腱子、牛百叶、牛骨等卤味。过年过节的时候,采购的人会更多。
新农牛肉旗舰店(总店)
地址 | 蔡甸区中核世纪广场步行街1层D1-12-14
推荐 | 新农牛肉面,各种卤味
02
方红军特色牛骨头
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「方红军」是新农及周边第一家宵夜店。
昔日路边摊变身小两层的餐馆,依旧是24小时营业,食材新鲜,吃货们随时都可以去。
此前老板一直内疚于环境不好给客人带来的较差体验。现在搬家后,店面升级,宽敞明亮了很多,生意不减。
到了饭点,店内坐满的一张张桌子,维持着老网红的排面。
入门的墙上挂着大幅的菜单,各种卤味、火锅、炒菜都有。主打的还是萝卜牛骨头锅。
点了一个小锅,满满一大锅的骨头和萝卜,分量十足,2个人吃都不一定能吃完。
「方红军」的牛骨头是甜辣甜辣的,很适合嗜甜的朋友。骨头已经煮透,肉轻轻就能撕下,白萝卜被汁水浸透,炖得软烂,呈现出漂亮的糖色。
哼哧哼哧地啃着牛骨头,不忘了灌上一大口北冰洋,简直不要太过瘾~
即使入夜时分,也有很多人开车来吃宵夜。一份牛骨头,配上一盘下酒的卤拼,和朋友慢吃慢聊,很安逸。
吃完牛骨头和萝卜,热干面下汤底,就是一碗纯粹的牛肉面。
方红军特色牛骨头
地址 | 蔡甸区知音城西北门18号
推荐 | 萝卜牛骨头锅
03
嘎星牛骨头
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如果问蔡甸好评榜第一的牛骨头是哪家,非「嘎星」莫属。
「嘎星牛骨头」店铺位置绝佳,离地铁口很近。店主是一名90后,土生土长的蔡甸人。
搭乘地铁4号线,到临嶂大道地铁站B口下,步行10分钟就能到达。
来「嘎星」的蔡甸本地老顾客很多。据说除了牛骨头,这里其他菜也基本不会踩雷,有机会一定多尝尝。
招牌牛骨头性价比很高,小锅62元,分量适合2-3人吃。不同于传统新农的甜辣,这里的牛骨头偏清淡,带点辣味,很适合年轻人的胃口。
骨头上肉很多,入口是纯正的牛肉味,慢慢啃很过瘾。
随意尝了下打底的蔡甸农家土萝卜,没想到比牛骨头更好吃。萝卜吸饱了鲜汁,咬起来满嘴清甜,糯劲十足,忍不住吃完一个接一个。
这里的妈妈春卷也是必点,18元一份,几种口味混合。有韭菜馅、荠菜馅、肉馅的,吃到哪种全看运气。
凉面有很大一份,蔡甸臭干子也不错。鲜烫腰花、牛肝有不少人推荐,喜欢的可以尝试。
吃完发了个朋友圈,立马有朋友留言:嘎星牛骨头确实好吃,之前在蔡甸上班的时候经常吃。
嘎星牛骨头
地址 | 蔡甸区莲花湖大道222号
推荐 | 招牌牛骨头、妈妈春卷
04
余伯鸭新农牛骨头
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在蔡甸牛骨头圈子里出名的,还有做了几十年的卤味老店「余伯鸭」。
「余伯鸭」的新店就在「方红军」对面,名字同“俞伯牙”谐音。
店内飘荡着牛肉香味,柜面里摆满制好的半成品。环境、服务不能说多好,菜品才是制胜法宝。
点的招牌萝卜牛骨头锅,小锅只要58元,满满都是肉,性价比超高,吸引了不少回头客来此聚餐。两个人去吃,再点上两份配菜,足以。
萝卜牛骨头锅是典型的新农牛肉汤口味,丝丝甜辣,香味醇厚,没有方红军那么甜。
牛骨头入味深沉,有嚼劲。吃完肉,连骨头都嘬了几下。等到一大盘的牛骨头快吃完,把配菜放进去慢慢煮,再佐点小酒,真的虚浮。
他家的卤味都很入味,卤鲫鱼、卤鸭都不错,可以打包带回去,边吃边刷剧,更痛快。据说,门口卖煎饺的,味道也不错哦。
如果吃不惯「方红军」的甜系牛骨头,推荐到「余伯鸭」来,说不定会收获另一番惊喜。
余伯鸭新农牛骨头
地址 | 蔡甸区中法生态城阅琴路知音还建社区1期10-12号
推荐 | 萝卜牛骨头锅,卤鲫鱼
蔡甸好吃的牛肉面、牛骨头不止这几家。
像蔡甸本地人推荐的易婆婆,还有名不经传但生意特别好的黑牛特色牛骨头等,都是久经吃货考验的美味。
每家有每家的口味和风格,总有一家店能对上你的胃口。让你愿意不远路途赶来,只为心心念念的这口蔡甸味道。
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秋风挠得人心痒痒,马上中秋,想带家人朋友去蔡甸啃牛骨头,顺便来一场舒服的秋日郊游。
*编辑|慢慢 设计|汝佳 摄影|阿黄&部分图片来源网络
*蔡甸区文化和旅游局出品
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来源:知音蔡甸 山水人间