豆笋红烧肉的正确做法（阿姨的笋干红烧肉的做法步骤）

豆笋红烧肉的正确做法（阿姨的笋干红烧肉的做法步骤）提出问题关于这道菜的问题6. 开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、葱、大火烧开后改小火焖煮半小时后加入笋干再焖半小时即可3. 锅内热油，五成热时放入姜片，蒜片、葱段煸香倒入五花肉块，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。4. 往锅中倒入绍酒，大火煸炒5. 加入生抽、老抽，煸炒。盖上锅盖，焖几分钟至肉完全上色。

住上海已有十几个年很庆幸家里请的阿姨手艺很靠谱尤其几味本帮家常菜，浓油赤酱的味道非常正统。我试过很多师傅的红烧肉始终不得其要领。我有时会特意寻觅好食材配合阿姨烧肉。那时去上虞特意收集传说中的好笋干。农户家的笋干香气特别好配合阿姨的菜谱给大家

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
五花肉500	梁食农家笋干150
辅料
葱	姜
蒜	生抽
老抽	糖
绍酒

阿姨的笋干红烧肉的做法步骤

1. 笋干冲洗去杂质，五花肉切块

2. 沸水五花肉切块焯水后洗净浮沫

3. 锅内热油，五成热时放入姜片，蒜片、葱段煸香倒入五花肉块，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。

4. 往锅中倒入绍酒，大火煸炒

5. 加入生抽、老抽，煸炒。盖上锅盖，焖几分钟至肉完全上色。

6. 开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、葱、大火烧开后改小火焖煮半小时后加入笋干再焖半小时即可

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关于这道菜的问题