崇明有什么特色的凉拌菜（这些美食可能将出现在你的食堂里）

崇明有什么特色的凉拌菜（这些美食可能将出现在你的食堂里）↓↓↓赶紧来看看食堂里你最喜欢的菜肴是什么？上海职工食堂“最佳十碗面”评选活动开始啦，

什么比赛这么香？

什么比赛还能吃？

当然是和美食有关啦！

你的单位有职工食堂吗？

食堂里你最喜欢的菜肴是什么？

上海职工食堂“最佳十碗面”

评选活动开始啦，

赶紧来看看

↓↓↓

近日，市总工会按照全总关于广泛开展

“我为群众办实事”

主题实践活动精神要求，结合今年关于

《建功“十四五” 奋进新征程——

推进高质量发展上海职工劳动和技能竞赛》文件要求，

组织开展“我为群众办实事”

上海职工食堂技能比武活动。

6月7日，上海职工食堂技能比武活动

面条类技能比武崇明分赛（海选）

在崇明会议中心进行

现场近20家职工食堂参加比武。

技能比武比什么？

龙虾鲍鱼、山珍海味……

别想太多了

上海职工食堂技能比武活动比的不是高大上的菜品，而是以食堂常见的面点、菜肴、工作套餐等为竞赛内容。

除了好吃，菜品的营养、外观 、环保，原材料及制作工艺等符合食堂餐饮需求的多个维度，都是评判的标准。菜品通过网络投票、大众评审（包括普通职工、劳模先进、灵活就业群体等） 和专家评审等多轮严格评选产生。

竞赛期间，原材料、制作工艺流程、菜品价格等都将公开，以期在全市各大食堂形成可复制、可推广的菜品制作经验，让广大职工吃得放心、吃得舒心，增加职工的幸福感与获得感。

海选现场什么样？

耳听为虚眼见为实，

现场，厨师们在后厨紧锣密鼓地烹饪。

不一会，参赛的面条一碗碗上桌

快跟着小编瞧一瞧，

哪碗才是你的最爱？

这里小编挑选了部分面条给大家介绍

汤面类

酸汤肥牛面

参评的酸汤肥牛面可不止一碗！

有的以“金汤”打底，酸酸辣辣，

有的以番茄打底，酸酸甜甜，

面条的口感也不相同，

虽然都叫酸汤肥牛，

但真是不一样的酸汤、

不一样的肥牛、不一样的面。

金鱼当当面

这名字听起来是不是很可爱

把番茄熬成浓汁做汤底，

将青鱼片和豌豆炸至金黄，

酥脆的豌豆加上浓郁的番茄汁

吃完觉得响当当

番茄海鲜面

鱼丸、大虾、青菜

菠菜汁制作的手工宽面

这一碗，很满足~

海鲜蔬菜龙须面

龙须面总是被人们赋予更深长的寓意，

鲜美的热汤、翠绿的蔬菜点缀，

吃完元气满满，

日子顺风顺水。

酸菜鮰鱼手工三色面

三色面先不论味道如何，

首先在“气场”上压倒了其他面食，

红、黄、绿的面条颜色分别采用

火龙果汁、南瓜汁、菠菜汁制作而成

颜色也太好看了吖

呖沙面

这碗面名字特殊，味道也比较特殊，

汤汁有独特的香气，十分浓郁，

如果一定要找个形容词的话，

有点类似冬阴功汤的味道。

雪菜黄鱼面

很多人对黄鱼面情有独钟，

上海职工的食堂里怎么能少了它。

汤汁鲜美，黄鱼入口即化，

面条柔润顺滑，再加上雪菜的鲜香，

连汤带面一口也不会剩。

拌面类

炎热的夏天，

来碗凉拌面简直最好不过了。

鸡丝荞麦面、

鸡丝虾仁荞麦面、

凉拌虾仁荞麦面、

荞麦面虽看上去其貌不扬，

但营养健康又美味，

还能帮你打开味蕾、增加食欲。

五彩素面

五彩的配色，是夏天的感觉。

红椒、青椒、黄椒、

胡萝卜丝和豆芽，

清清爽爽，素食主义者的最爱。

炸酱面

肉酱配蔬菜

一半浓郁一半爽口

赞透赞一

‍据现场工作人员介绍，

美食通常讲究色、香、味、美，

此次评选出的菜品，还将对颜色、摆盘等

多个方面进行优化。

入选的菜品将参选

“上海职工食堂最佳十碗面”及

“上海职工食堂金牌厨师”评比。

通过此次技能比武，将推进建设一批

职工满意的上海职工食堂“民心工程”，

打造一支

上海职工食堂高素质高技能厨师队伍，

推出一批

上海职工喜爱的食堂菜品、面点等。

值得一提的是，

此次技能比武也将与

上海职工食堂厨师技能等级认定工作相结合，

推动更多企事业单位食堂的

厨师技能等级提升。

满屏的美食，口水止不住了吧~

看到这里，你是不是以为就结束了？

NO！NO！NO！

据了解，面条类技能比武仅是

上海职工食堂技能比武首场活动，

接下来，还将开展职工喜爱的

食堂菜品、面点等技能比武活动。

让我们拭目以待吧~

广而告之

各企业、机关事业、社会组织等单位

（单位性质不限、

食堂运营管理方式不限，

服务于参赛单位职工即可）

均可报名参赛。

参赛报名可联系

崇明区总工会

陆老师：69693180

记者：毋晓菲陆海华

编辑：毋晓菲之一句