非遗美食寻觅传统消夏味道（始于唐朝的美味）

非遗美食寻觅传统消夏味道（始于唐朝的美味）

梅干菜和猪肉的搭配你一定不会觉得奇怪，梅菜扣肉，梅菜肉饼，梅菜包子什么的，反正无论怎么吃，梅干菜 猪肉的组合都是黄金搭配！就像是酥饼这样的小吃，各地叫法虽然不一样，大家却不约而同地用梅干菜和猪肉做馅儿。在安徽，称之为黄山烧饼，而在浙江，叫做金华酥饼。相传，还是隋朝时候程咬金首创，虽然各种传说已经无法考证，但是美味的酥饼依然流传至今。

梅干菜和猪肉搭配的精华大概就在于，梅干菜的陈香和肉的鲜香相得益彰。梅干菜在吸收了肉中的油脂后，鲜美而不干柴，猪肉去除了多余油脂后，更是香而不腻。

内陷饱满，香味浓郁。外壳则是酥脆无比，呈现出蟹壳般的油亮金黄的色泽。一口咬下去，外皮层层酥脆，混合着芝麻的醇香，与鲜香的馅料，在口中融合，造就奇妙无比的口感。

酥饼小巧，一口一个刚刚好，让你每一口都享受到馅料和酥壳最佳的交汇。