快捷搜索:  汽车  科技

正月十五汤圆煮散了代表什么(正月十五汤圆元宵都咋煮)

正月十五汤圆煮散了代表什么(正月十五汤圆元宵都咋煮)待水温升至40℃左右时,放入准备好的汤圆。汤圆下锅后,继续大火将水烧开。步骤2.煮制方法:步骤1.锅中倒入适量的清水,大火将水温升高至40度左右。

正月十五,每年将年味推向有一个高潮的就是正月十五了。闹元宵,起源于汉朝,汉武帝时期的“太一神”的祭祀活动,就设立在正月十五这天。这让元宵节更多了一份热闹。流传至今的元宵节庆祝活动也很多,这其中包括,赏灯,猜灯谜,闹元宵等不胜枚举。这些活动中最不能缺少的就是吃“元宵”。这寓意团圆的美食,也是南北各有不同的,北方,特别是东北,北京等地这天多是吃“元宵”。而江浙一带则多会选“汤圆”作为节日美食。

正月十五汤圆煮散了代表什么(正月十五汤圆元宵都咋煮)(1)

元宵,是用干的糯米粉滚动制作而成。汤圆,则是将糯米粉加水,做成面团,再包制馅料而制成。也因为在制作方法上的不同,我们买回来,煮制的方法也就不同。否则很难煮出口感完美的节日美食。

正月十五汤圆煮散了代表什么(正月十五汤圆元宵都咋煮)(2)

煮汤圆:

食材准备,汤圆10个,清水适量。

煮制方法:

步骤1.

锅中倒入适量的清水,大火将水温升高至40度左右。

正月十五汤圆煮散了代表什么(正月十五汤圆元宵都咋煮)(3)

步骤2.

待水温升至40℃左右时,放入准备好的汤圆。汤圆下锅后,继续大火将水烧开。

正月十五汤圆煮散了代表什么(正月十五汤圆元宵都咋煮)(4)

步骤3.

待锅中的水完全烧开后,轻轻推动汤圆,以免粘在锅底。煮至汤圆完全飘起,继续小火煮至汤圆比原来大上一圈,然后捞出装入碗中即可。

正月十五汤圆煮散了代表什么(正月十五汤圆元宵都咋煮)(5)

巧食为天的煮汤圆技巧:

1.速冻汤圆要低水温下锅煮制:我们一般都会将汤圆直接从冰箱里拿出来就煮。这时汤圆还冻得很结实,低水温下锅,可以让冻的汤圆随着水温的增高,慢慢将汤圆里面化开,煮制后才不会因为受热不均而破裂。或者外面已经熟了,里面还有硬芯。亦或是里面熟了,外面已经泡软变浆糊了。

2.汤圆最好化开来煮:如果时间允许的情况下,建议汤圆在常温下化开后再煮,这样煮出来的汤圆内外受热均匀,口感一致。化开后的汤圆,要在水温70℃-80℃下入锅中,让外面的糯米面迅速糊化,变熟。这样再煮出来的汤圆,就不会有太多的糯米粉掉落下来,汤汁也会变得清爽,不黏稠了。

正月十五汤圆煮散了代表什么(正月十五汤圆元宵都咋煮)(6)

煮元宵:

食材准备:

元宵15个,清水适量,盐3克。

煮制方法:

步骤1.

锅中倒入适量的清水,加入少许的盐,大火将水烧开。

步骤2.

待水完全烧开后,放入准备好的元宵,继续大火煮制,并轻轻推动元宵,使其活动不至于粘在锅底上。待元宵开始漂浮在锅中时,转成中小火煮制,并淋入适量的冷水。待水再次开启后继续淋入冷水,这样反复三次,元宵就可以煮好了。

正月十五汤圆煮散了代表什么(正月十五汤圆元宵都咋煮)(7)

巧食为天煮元宵的小技巧:

1.煮元宵时加点盐,因为元宵时干糯米粉制作成的,下水后很容易脱落,并粘在一起,在水中加些盐,可以有效的防止元宵粘连在一起。

2.煮前要捏一下,在煮元宵前,先将元宵每个都用手捏一下,力量要轻,以免捏碎。只需要将元宵捏得有些裂痕即可。这样可以使元宵内外受热均匀,煮出来的元宵滑软,口感一致。

3.煮元宵要开水下锅煮,因为元宵是干糯米粉滚动而成,外面的糯米粉很容易脱落。开水下锅可以让外面的糯米粉迅速吸水熟化,这样就不会有大量干糯米粉脱落,造成粘锅,或者粘连的现象了。

多煮汤圆,元宵都要勤换水:我们在煮汤圆或元宵时要多放些水以免粘连。但一锅煮不下,另外还要煮汤圆或元宵时一定记住要换水,否则汤汁粘稠,影响水分子的活动,汤圆或元宵无法充分滚动,煮出来的汤圆或元宵都会受热不均,造成夹生的口感。

每天为您分享美食,致力于做不一样的家常菜,美食每天更新,有什么喜欢吃的,可以在下方留言,小编和你一起寻找答案,关注我不迷路,巧食为天,与您下期见。

猜您喜欢: