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凉拌西芹准备什么(大厨教你凉拌西芹做法)

凉拌西芹准备什么(大厨教你凉拌西芹做法)从清水中捞出西芹,控干水分后,放入调菜盆中。把大蒜拍扁后,切成细末,放在盘中,加入食盐,味精,白糖,倒入白醋,芝麻油,用勺子搅拌均匀,化开调料。然后再加入一勺生姜汁,再次搅拌化开。放在菜墩上,从芹菜的根部斜切下刀,而不切透,大概斜切五刀的时候再切断。然后再把切好斜刀的芹菜段切成丝,切这个菜要有耐心,慢慢的把所有的西芹都这样切好,然后把切好的西芹放在清水中。取红椒半片,把红椒片片成薄片,然后切成细丝,和芹菜一同泡在清水中。

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北方的冬天比较干燥,要多吃蔬菜,西芹就是一个不错的选择,芹菜口感清脆水分多,富含粗纤维,多吃西芹还有消除烦燥的作用,关键是冬天的芹菜价格也不贵。

今天分享一道爽口拌西芹的家常做法,清淡爽口清油腻,下酒家常吃都不错。

凉拌西芹准备什么(大厨教你凉拌西芹做法)(1)

西芹一把,撕去表皮比较粗的纤维丝,过粗的纤维吃不动,还影响口感。然后放在盆中,洗掉根部藏着的泥沙。

凉拌西芹准备什么(大厨教你凉拌西芹做法)(2)

放在菜墩上,从芹菜的根部斜切下刀,而不切透,大概斜切五刀的时候再切断。

凉拌西芹准备什么(大厨教你凉拌西芹做法)(3)

然后再把切好斜刀的芹菜段切成丝,切这个菜要有耐心,慢慢的把所有的西芹都这样切好,然后把切好的西芹放在清水中。

凉拌西芹准备什么(大厨教你凉拌西芹做法)(4)

取红椒半片,把红椒片片成薄片,然后切成细丝,和芹菜一同泡在清水中。

凉拌西芹准备什么(大厨教你凉拌西芹做法)(5)

把大蒜拍扁后,切成细末,放在盘中,加入食盐,味精,白糖,倒入白醋,芝麻油,用勺子搅拌均匀,化开调料。然后再加入一勺生姜汁,再次搅拌化开。

凉拌西芹准备什么(大厨教你凉拌西芹做法)(6)

从清水中捞出西芹,控干水分后,放入调菜盆中。

凉拌西芹准备什么(大厨教你凉拌西芹做法)(7)

然后把刚才准备好的调料,倒入盆中,以颠盆的方式搅拌均匀。这样能把盆底的调料更好的拌匀。

凉拌西芹准备什么(大厨教你凉拌西芹做法)(8)

好了,这道简单好吃的爽口拌西芹就做好了,西芹不需要焯水,简单快速吃起来口感脆,嫩,还能吃个新鲜。

凉拌西芹准备什么(大厨教你凉拌西芹做法)(9)

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道不同的家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。

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