有什么水果吃到最后变淡了（水果的病变产物成了美食）
有什么水果吃到最后变淡了（水果的病变产物成了美食）第一类是侵染性病害，病菌侵染果树的枝条，形成瘤状突起，等瘤状物的外皮开裂后，便会流出胶液；第二类是生理性病害，当果树有伤口后，流出的树胶与空气接触会形成茶褐色类似琥珀的胶块。这个病一般分为两大类。也不一定。水果上有的病是治不了的，有的病是不用治的。在众多的蔷薇科水果中，像苹果、桃子、大樱桃等水果基本上都会得一个非常特殊的病。
塞翁失马，焉知非福；失之东隅 收之桑榆。
很多时候，坏事不一定是坏事，好事也不一定是好事。
例如，一个水果，如果得了病，那么该怎么办呢？
一定要治疗吗？
也不一定。
水果上有的病是治不了的，有的病是不用治的。
在众多的蔷薇科水果中，像苹果、桃子、大樱桃等水果基本上都会得一个非常特殊的病。
这个病一般分为两大类。
第一类是侵染性病害，病菌侵染果树的枝条，形成瘤状突起，等瘤状物的外皮开裂后，便会流出胶液；第二类是生理性病害，当果树有伤口后，流出的树胶与空气接触会形成茶褐色类似琥珀的胶块。
在实际的果树生产中，这两大类病害都被叫作“果树流胶病”。
果树流胶病是一个争议非常大的病害。
有人把果树流胶病当成是一种病，有人则把果树流胶病当成是一类美食。有人望着果园里的果树在流胶，那心疼得“泪水止不住地往下流”；有人望着果园里的果树在流胶，则是馋得“口水止不住地往下流。”
那么，果树流胶病到底是美食还是病菌呢？
流胶病的病变产物为什么能吃？果树流胶病发生后产生的“胶”在果树生产上可以叫它是“病变产物”，但在美食领域中，则会把这样的“胶”叫成“桃胶”。
狭义的桃胶一般是指桃树发生流胶病后产生的“胶”。广义的桃胶则指大多数蔷薇科果树发生流胶病后产生的胶，例如大樱桃产生的樱桃胶，也多叫成桃胶。
当然了，果树流胶病在桃树上的发病率要远远高于在苹果、大樱桃上的发病率，所以大多数桃胶还真的是桃树上流出来的胶。
桃胶本质上是桃树的树皮分泌出来的树脂，成分主要是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等物质。虽然果树流胶病是一个病害，但桃胶并非有害物质。
我国吃桃胶也不是这些年才兴起的，在我国古代就有着吃桃胶和桃胶入药的饮食习惯。以前在农村，不少小孩儿也喜欢在果树林子里找桃胶吃。只不过以前桃树上的桃胶并没有受到重视，但如今桃胶已经被炒火了，不少人把桃胶的营养价值吹上了天，还有人说桃胶是“平价燕窝”。
这些宣传肯定是“王婆卖瓜，自卖自夸”，大多是夸大宣传而已。
桃胶的营养我们难以说清楚，但它能吃是的确的。而且如今作为一款比较另类的美食，桃胶已经形成了一个美食产业。
被炒火了的桃胶以前农村的桃胶是没有人会收购的，大多数是在树上没人管。
但如今像湖北、河南、山东等不少地区，种植“桃胶”已经开始产业化了。有些专门搞桃胶的果园，一到桃胶发病高峰期，整个果园里的果树基本上都“结”大块的桃胶。这些桃胶采集下来可以直接卖钱。
很多桃胶的价格要比桃子卖得钱还多。
在市场上，桃胶的价格还没有一个固定的标准，价格从10元/斤到50元/斤都有。炒得比较火的野生桃树的桃胶大多数能卖到50元/斤左右，而人工种植桃树的桃胶价格则相对低得多。
像湖北随州就有比较大的桃胶加工基地，不少桃农都把采集桃胶当成一个提高果园经济效益的重要渠道，不仅仅国内卖，也出口到了国外的不少国家。桃胶已经从当年的一个“树疙瘩”变成了如今的“金疙瘩”。
在消费市场上，很多消费者也是桃胶的忠实爱好者，大多数买桃胶的消费者主要是把桃胶当成食品进行食用，比如炖鸡、炖肉的时候放一些桃胶，会让饭菜的味道更加鲜美。
总之，在包括很多桃农还不知道的情况下，桃胶已经悄然地火了起来，逐渐形成了一个不大不小的产业。
桃胶是病还是美食？你要说果园桃胶是个美食，越多越好。一些果农听了肯定不开心，果树得病了，还越多越好？这不是胡说八道吗？
是的，如果不分清楚种植果树的目的，就冒然的认为桃胶是病，或者冒然的认为桃胶是美食，都是不对的。
桃胶是病还是美食，一定要从种植的目的出发。
如果你的果园主要是为了生产优质水果，自己种出来的水果能卖上高价格，那么桃胶就是一类病，因为果树流胶严重的话，会造成果树营养缺失，导致果树严重的减产。这个时候，为了保住果实的产量，那么就要对桃胶采取措施，把它当成一个病来防治。
如果你的果园本身种植出来的水果卖不上价格，而种植桃胶反而能卖出经济效益，那适当地把桃胶当成一种美食，则是可以的，就不需要对流胶病进行严格防治了。
主要还是要从经济效益出发。生产什么经济效益好，就重点生产什么。
当下的桃胶产业还在发展中，大多数收购商都集中在一些桃胶的主产区，零散的桃树种植产区可能收桃胶的比较少。
不过，从桃胶的热度来看，这个东西未来估计还会火上一把。
最后，你认为桃胶是病还是美食呢？你会吃这类果树病变的产物吗？
