柴米油盐的辣椒炒肉焖饭（轻松来一碗辣椒炒肉丝）

柴米油盐的辣椒炒肉焖饭（轻松来一碗辣椒炒肉丝）7、油热后放入肉丝。6、锅内放2勺油。3、加半勺盐，半勺黑胡椒粉，半勺老抽，1勺料酒，1勺淀粉，用手抓匀。4、静置腌制10分钟。5、辣椒切细丝，葱切成葱花，蒜切片。

经常做的一道家常菜，做法简单，超级下饭。

By 爱吃兔儿

用料

• 青辣椒 15个
• 猪瘦肉 300克
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 盐 1勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 油 2汤匙

做法步骤

1、提前准备好食材。

2、猪肉取瘦肉部分，洗净控干水分，切成细丝，放入盆内。

3、加半勺盐，半勺黑胡椒粉，半勺老抽，1勺料酒，1勺淀粉，用手抓匀。

4、静置腌制10分钟。

5、辣椒切细丝，葱切成葱花，蒜切片。

6、锅内放2勺油。

7、油热后放入肉丝。

8、把肉翻炒至完全变色。

9、将肉铲到一侧。

10、放入葱蒜炒香。

11、加1勺豆瓣酱。

12、翻炒均匀。

13、最后倒入辣椒丝。

14、加半勺盐。

15、炒至青椒微软即可。

16、出锅装盘。

小贴士

1.做这道菜最好选前腿肉，肥瘦均匀，口感更加的嫩滑。 2.提前将肉丝腌制一下，口感更好。 3.切记肉丝不能炒的时间太久，否则肉质也会变老。

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